Uma alergia ao trigo é uma alergia alimentar um tanto comum, na qual o corpo responde negativamente a várias proteínas do trigo. Não é o mesmo que a doença celíaca, que envolve uma inflamação específica dos intestinos, mas pode ser tratada da mesma forma com uma dieta sem glúten. Os sintomas da alergia ao trigo variam amplamente, mas podem incluir dificuldade para respirar, indigestão e náuseas. Outros sintomas podem incluir reações na pele, como eczema ou urticária; asma, espirros e dores de cabeça. Dada a ampla gama de sintomas associados às alergias ao trigo, um único sintoma geralmente não indica um diagnóstico de alergia ao trigo. Mesmo assim, em alguns casos, as reações alérgicas ao trigo podem ser fatais; portanto, os sintomas que apontam para alergias ao trigo devem ser observados com atenção.
Um dos sintomas mais comuns da alergia ao trigo é o eczema. Em alguns casos, também podem ocorrer urticária. O inchaço também é comum e pode ser perigoso quando ocorre em áreas onde é necessário respirar. As reações cutâneas são um bom indicador de uma alergia e devem ser investigadas com cuidado.
Em muitos casos, os sintomas da alergia ao trigo podem incluir problemas digestivos. Uma pessoa pode sentir náuseas, cólicas ou até vômitos. Também é comum ter outros problemas digestivos, como diarreia ou síndrome do intestino irritável. As pessoas freqüentemente param de consumir itens que as fazem sentir-se mal, mas isso é difícil com o trigo porque muitos alimentos incluem proteínas de trigo discretamente. Os sintomas digestivos, portanto, podem aumentar para níveis bastante graves.
Algumas pessoas apresentam asma, febre do feno, espirros ou tosse como uma reação ao trigo. Menos comumente, dor de cabeça, artrite e outros tipos de dor generalizada também estão associadas a essa alergia. Em alguns casos, uma pessoa pode sentir tonturas ou letargia. Esses sintomas são muito gerais e não devem ser usados isoladamente para determinar uma alergia.
Uma ampla variedade de efeitos mentais às vezes está associada às alergias ao trigo. Por exemplo, depressão e alterações de humor às vezes são relatadas como sintomas de alergia ao trigo. Em muitos casos, esses sintomas estão relacionados a uma sensação geral de indisposição constante, o que muitas vezes torna as pessoas infelizes ou deprimidas.
Os sintomas da alergia ao trigo costumam se tornar mais graves com a exposição repetida. Isso é desagradável, mas geralmente torna mais fácil determinar o que está causando os sintomas ao longo do tempo. Em geral, uma pessoa que apresenta vários dos sintomas de alergia ao trigo deve procurar atendimento médico; mesmo que a alergia não seja ao trigo, esses sintomas provavelmente estão associados a algum tipo de condição que deve ser diagnosticada por um profissional médico.