A ligação entre o café e a dor de estômago pode estar relacionada à cafeína e à azia. A cafeína do café pode estimular a produção de ácidos estomacais, causando azia. A azia pode causar dores de estômago. A cafeína é um estimulante que aumenta a frequência cardíaca, o que pode estar diretamente relacionado à náusea.
O café está disponível nas formas com cafeína, sem cafeína e descafeinada. O café descafeinado tem menos cafeína do que outros tipos, mas dois a quatro miligramas (mg) de cafeína permanecem mesmo após o processamento para remover a cafeína. O café com cafeína contém normalmente cerca de 50 mg a 60 mg e o café com cafeína contém cerca de 100 mg a 120 mg.
A sensibilidade aos estimulantes orais é uma causa comum da ligação entre café e dores de estômago. A cafeína do café pode aumentar a frequência cardíaca, causando náuseas, tonturas e irritabilidade. Beber café com baixo teor de cafeína pode ajudar a reduzir o efeito colateral. Substituir o café pelo chá pode reduzir ainda mais a ingestão de cafeína e quaisquer problemas estomacais associados a ela.
Pessoas que não são sensíveis à cafeína também podem sofrer com o café e problemas estomacais. A overdose de cafeína ocorre quando muita cafeína é consumida em um curto período. Freqüentemente conhecida como nervosismo do café, a overdose de cafeína não costuma ser fatal, mas pode levar horas para que o estímulo e a náusea desapareçam.
O café também provoca a produção de ácidos estomacais que podem causar dores de estômago. Os ácidos estomacais são normalmente produzidos quando o alimento é ingerido, para iniciar o processo digestivo. Se não houver comida no estômago, os ácidos podem causar irritação e mal-estar estomacal. Portanto, comer comida enquanto bebe uma xícara de café pode neutralizar a sensação de náusea.
Algumas marcas ou estilos de café são mais ácidos do que outros. Variedades com baixo teor de ácido podem não estimular a liberação de tanto ácido estomacal. A fabricação de cerveja com água quente pode produzir um café mais ácido. A fabricação de cerveja fria é uma alternativa viável, mas tende a demorar mais do que a fabricação de cerveja quente. Usar água fria para fazer café envolve macerar os grãos de café em água fria por três a quatro horas, ou durante a noite, antes de tirá-los da bebida.
A alergia ao café pode ser outra fonte de conexão entre o café e a dor de estômago. O café contém taninos. Os sintomas moderados de uma alergia ao tanino incluem dor de estômago. Pesticidas e herbicidas usados durante a fase de crescimento também estão associados a reações alérgicas.
Se o café e a dor de estômago forem um problema, existem alternativas ao café tradicional. O chá e o café de soja são amplamente encontrados em muitos mercados de alimentos em todo o mundo. Antes de pular o café para sempre, outras causas de dor de estômago, como sensibilidade aos laticínios ou à cafeína, podem ser descartadas.