Qual é a conexão entre probióticos e enzimas?

Probióticos e enzimas atuam em conjunto no trato gastrointestinal. Ambos decompõem os alimentos, auxiliando assim em uma melhor digestão. As enzimas, no entanto, vão um passo adiante. Eles nutrem probióticos e permitem que permaneçam vivos e se multipliquem. Isso ocorre porque os probióticos comem os subprodutos criados quando as enzimas digerem quimicamente os alimentos, quebrando-os em nutrientes simples que os probióticos podem absorver facilmente.

Alimentos criados por enzimas com o propósito de apoiar os probióticos incluem ácidos graxos, carboidratos simples e aminoácidos. A troca alimentar entre probióticos e enzimas também inclui vários minerais e vitaminas produzidos por enzimas. Existem nove tipos diferentes de enzimas que produzem esses subprodutos nutritivos. Eles operam em áreas especializadas do trato gastrointestinal, como o intestino grosso, intestino delgado e pâncreas.

Protease, amilase e lipase são consideradas as três principais enzimas digestivas. A lipase digere as gorduras conhecidas como lipídios e produz ácidos graxos como um subproduto dessa digestão. O trabalho da amilase é direcionar amidos e carboidratos, quebrando-os em açúcares simples que são básicos o suficiente para serem consumidos facilmente pelos probióticos. A protease, particularmente a enzima protease conhecida como pepsina, digere proteínas para produzir aminoácidos.

As enzimas digestivas secundárias incluem sacarase, maltase e lactase. A lactase digere o açúcar do leite, também conhecido como lactose. A maltase reduz quimicamente o açúcar do malte conhecido como maltose em glicose. A sucrase digere a sacarose, formando frutose ou glicose. As enzimas restantes carbohidrase, pectinase e hemicelulase são consideradas não cruciais para os probióticos, embora ajudem o corpo humano na digestão.

Os aminoácidos e amidos criados na digestão química não são úteis apenas para probióticos e enzimas. Os humanos também podem absorver essa nutrição por meio de revestimentos de órgãos. As enzimas proteases servem principalmente aos lactobacilos probióticos no intestino delgado, onde os aminoácidos podem passar através da membrana para a corrente sanguínea. A amilase, por sua vez, está associada a probióticos no pâncreas e nas glândulas salivares, onde os açúcares simples liberados pela amilase podem ser absorvidos pela boca ou pela membrana pancreática.

Embora os probióticos e as enzimas convertam os alimentos em energia por meio da digestão, esse não é o principal benefício dos probióticos. Os probióticos protegem o sistema imunológico e aumentam sua eficácia removendo toxinas e bactérias maliciosas. Como desintoxicantes, os probióticos têm sido elogiados por evitar doenças que variam de alergias a câncer de cólon. Esses microrganismos benéficos podem ajudar o corpo a derrotar bactérias nocivas, como a salmonela e a E.coli. Quanto mais alimentos eles obtêm das enzimas, mais os probióticos podem se multiplicar e fornecer proteção à saúde.

Conforme as pessoas envelhecem ou passam por doenças, a quantidade de probióticos no corpo pode despencar. Suplementos com probióticos e enzimas podem aumentar a microflora benéfica do corpo. Aqueles que usam suplementos ou alimentos vivos para aumentar os níveis de probióticos e enzimas no corpo geralmente devem permanecer consistentes, uma vez que tanto os probióticos quanto as enzimas são regularmente esgotados pelo corpo e devem ser repostos.

Alguns críticos dos probióticos e enzimas suplementares argumentam que as enzimas, particularmente a protease, destruirão alguns probióticos à base de proteínas. Muitas pesquisas vão contra essa afirmação, no entanto. Para garantir que não haja interação prejudicial, muitos nutricionistas sugerem que as enzimas sejam ingeridas antes das refeições e os probióticos depois.