A batata é uma cultura que é cultivada e colhida dos brotos da planta da batata. Comumente usada em batatas fritas, sopas ou assadas inteiras, a batata é um alimento versátil. Uma batata assada é uma das formas mais saudáveis de prepará-la, permitindo o consumo de quantidades saudáveis de vitamina C e potássio, bem como grandes quantidades de fibra dietética da casca da batata.
A vitamina C e o potássio constituem parte do valor nutricional de uma batata cozida. Observou-se que esta vitamina específica ajuda a evitar deficiências do sistema imunológico, complicações de saúde pré-natal e doenças cardiovasculares. A vitamina C contida na batata a torna um alimento benéfico para indivíduos com sistemas imunológicos comprometidos de outra forma. O potássio, um tipo de mineral, também é comumente encontrado em batatas assadas, o que é benéfico para pessoas com ossos quebradiços e ajuda a regular o equilíbrio de fluidos crítico.
O magnésio é um mineral abundante encontrado em uma batata cozida. O mineral promove a função nervosa saudável, facilita um ritmo cardíaco estável e ajuda a construir um sistema esquelético saudável. O consumo regular de uma batata assada pode anular potencialmente as palpitações cardíacas, retardar o aparecimento da osteoporose e evitar a fadiga.
A casca da batata constitui uma parte importante do valor nutricional de uma batata assada, contendo uma grande quantidade de fibras, vitamina B6 e niacina. A fibra dietética adiciona volume ao estômago quando consumida, permitindo que a pessoa se sinta mais saciada por longos períodos de tempo. A vitamina B6 também pode ajudar a tratar a náusea, bem como a acalmar dores de estômago. A niacina, um tipo de vitamina B, é parte integrante do valor nutricional de uma batata assada e tende a se concentrar na pele. O composto vitamínico ajuda o corpo a metabolizar o colesterol, permitindo que a batata seja um alimento energético para indivíduos com risco de doenças cardiovasculares.
A luteína e a zeaxantina são antioxidantes que aumentam os benefícios para a saúde de uma batata cozida. Eles protegem de forma abrangente a retina dos olhos, promovendo uma visão saudável, e também são conhecidos por ajudar a prevenir o início da degeneração muscular quando consumidos regularmente. Os carboidratos também constituem parte do valor nutricional de uma batata cozida. Quando o corpo está em um estado aeróbio, os órgãos e células quebram os carboidratos para obter energia. Grandes reservas de carboidratos no corpo podem ajudar os atletas a suportar as demandas físicas de atividades aeróbicas extenuantes.