Gli alimenti da evitare con i calcoli renali includono qualsiasi cosa ricca di ossalato, una sostanza chimica che contribuisce allo sviluppo di calcoli nel tratto urinario. Le verdure a foglia verde scure sono le principali colpevoli, ma anche numerosi altri alimenti tra cui cioccolato, tè e gombo possono essere ricchi di ossalato. Allo stesso tempo, è importante seguire una dieta equilibrata, ricca di calcio, per prevenire l’assorbimento di ossalato e molti liquidi per mantenere arrossate le vie urinarie. La ricerca suggerisce che una dieta proteica media è ottimale per le persone con una storia di calcoli renali.
I cibi ad alto contenuto di ossalato da evitare includono verdure a foglia verde scuro come cavoli, bietole e spinaci; cioccolatini e tè; arachidi; germe di grano; ocra; soia; e patate dolci. Tutti questi alimenti dovrebbero essere consumati in piccole quantità ed è importante cuocerli accuratamente per favorire la scomposizione dell’ossalato che contengono. Alcuni alimenti contengono quantità minori di ossalato e dovrebbero essere consumati con moderazione, ma non è necessario evitarli completamente. Questi includono frutta fresca, sedano e fegato.
Mentre frutta e verdura sono in cima alla lista degli alimenti da evitare con i calcoli renali, non è una buona idea eliminarli completamente dalla dieta. Molte verdure, come le carote, sono perfettamente sicure da mangiare e la frutta può contenere quantità variabili di ossalato; mele e banane, ad esempio, sono buone scelte alimentari. Frutta e verdura fresche hanno una serie di benefici ed è importante mantenerle nella dieta e mantenere variazioni per evitare di annoiarsi.
I liquidi possono includere acqua, tisane e succhi. Aumentare l’assunzione di potassio e calcio aiuterà anche le persone con calcoli renali. Yogurt, fagioli, mandorle, formaggio e sardine possono essere tutte buone aggiunte alla dieta. Il calcio e il potassio si legheranno all’ossalato e limiteranno l’assorbimento attraverso l’intestino. Questo riduce la quantità disponibile per la formazione di calcoli renali. Le proteine animali non sono specificamente nell’elenco degli alimenti da evitare, ma dovrebbero essere consumate con moderazione, poiché le diete più proteiche sembrano avere un legame con lo sviluppo dei calcoli.
I pazienti che valutano un elenco di cibi da evitare con i calcoli renali possono sentirsi sopraffatti dall’entità dei cambiamenti che devono apportare alla loro dieta. Può essere utile parlare con un nutrizionista delle opzioni disponibili. I nutrizionisti possono aiutare i pazienti a passare più facilmente a una dieta sana per i calcoli renali e offriranno suggerimenti e trucchi per affrontare il desiderio di cibo.