Gli alimenti dietetici alcalini includono diversi tipi di verdure, frutta, noci e semi. Ci sono anche erbe, spezie e altri tipi di condimenti che hanno una bassa acidità. Questi alimenti possono essere integrati con minerali altamente alcalini come calcio, magnesio e potassio.
Molti degli alimenti dietetici alcalini più potenti sono verdure di colore verde scuro. Questi includono cavoli, broccoli e cetrioli. Anche l’orzo, il grano e l’erba medica hanno un ph basso.
L’avocado è uno degli alimenti dietetici più alcalini tra i frutti. Altri frutti abbastanza alcalini includono banane, fichi, limoni e lime. Anche i meloni come la melata, il melone e l’anguria hanno un ph basso.
Gli ortaggi a radice sono uno degli alimenti dietetici alcalini più comuni. Barbabietole e ravanelli hanno i livelli di ph più bassi. Rape, rape e ravanelli bianchi sono anche alimenti alcalini abbastanza alti. Lo stesso vale per patate, patate dolci e patate dolci.
Il tofu è uno degli alimenti dietetici alcalini più ricchi di proteine. Anche il tempeh fermentato e le proteine del siero di latte in polvere possono fornire benefici simili. Mandorle, castagne e miglio sono altre fonti di proteine a basso ph.
I condimenti alimentari con un alto contenuto alcalino includono cannella, senape, curry e peperoncino. Tutte le erbe hanno un ph basso, così come il sale marino. Tamari, miso e zenzero hanno anche un alto contenuto alcalino. La stevia è comunemente usata come dolcificante a bassa acidità.
Molti tipi di semi e oli hanno anche un alto contenuto alcalino. Gli oli includono oliva, sesamo e cocco. I semi ad alto contenuto alcalino includono sesamo, finocchio e cumino.
Le bevande con un alto contenuto alcalino includono succo di frutta verde, vegetale e fresco. Anche l’acqua minerale o alcalina antiossidante ha un ph basso. Alcune persone bevono anche piccole quantità di aceto di mele per ridurre l’acidità corporea.
Lo scopo della dieta alcalina è abbassare il livello di ph del corpo. Si basa sulla convinzione che consumare principalmente cibi altamente acidi come carne, latticini e cereali possa esaurire il corpo di minerali essenziali per una buona salute. Alcuni ritengono che il consumo di una dieta altamente alcalina aiuti a combattere condizioni come ansia, bassa energia e mal di testa. Storicamente non ci sono stati studi ampi ed efficaci per dimostrare queste affermazioni.
Il consumo di grandi quantità di alimenti dietetici alcalini può essere pericoloso per le persone che soffrono di insufficienza renale cronica o hanno avuto un’insufficienza renale acuta. Poiché i cibi ad alto contenuto alcalino spesso aumentano notevolmente i livelli di potassio, la dieta può anche essere problematica per coloro che assumono farmaci che influenzano il livello di quel minerale. Si consiglia di consultare un medico prima di iniziare la dieta.