I diversi tipi di dieta per l’insufficienza cardiaca dipendono in gran parte dalla gravità delle condizioni del paziente. I medici spesso raccomandano diete che sono 3,000 milligrammi (mg) o 2,000 milligrammi di sodio, ma possono prescrivere una dieta per insufficienza cardiaca completamente povera di sodio. Ai pazienti con una condizione cardiaca estrema a volte viene somministrata una dieta che limita i liquidi. Uno dei motivi più importanti per una dieta per l’insufficienza cardiaca è ridurre il lavoro che il cuore deve svolgere ed evitare determinati cibi può aiutare a prevenire i blocchi delle arterie del cuore.
Un paziente che segue una dieta da 3,000 mg di sodio dovrebbe centrare le proprie scelte alimentari su succo di frutta, pane bianco o integrale arricchito, condimenti per insalata a basso contenuto di sodio, pollame fresco di manzo, patate dolci e verdure fresche. Gli alimenti da evitare includono succhi di verdura, pane e cracker con aggiunta di sale, condimenti per insalata e qualsiasi prodotto a base di carne di maiale salato. I pazienti devono anche limitare l’assunzione di crauti o altre verdure in salamoia, nonché di carni affumicate, stagionate o in scatola.
La dieta da 2,000 mg di sodio è simile alla dieta da 3,000 mg, ma i pazienti devono essere consapevoli della quantità di sodio presente in ciascuno dei loro alimenti. Questi pasti sono tipicamente insipidi e possono includere petto di pollo bollito senza pelle, riso integrale, broccoli al vapore e mele. I pazienti dovrebbero evitare gli stessi cibi della dieta da 3,000 mg di sodio e aggiungere anche latte maltato o frappè, cereali o frittelle caldi istantanei, budino istantaneo e miscele per dolci e frutta lavorata con sale. Anche l’assunzione di hot dog, salsicce, granchi, aragoste e verdure in scatola o congelati in salsa dovrebbe essere limitata.
Un cucchiaino di sale ha in genere oltre 2,000 milligrammi di sodio, ma altre spezie possono essere sostituite al sapore. I pazienti che seguono una dieta per l’insufficienza cardiaca dovrebbero assaggiare aglio, basilico, curry, pepe o altre spezie che non includono sale nella miscela. Anche i modelli di acquisto dovrebbero essere adattati ei pazienti dovrebbero prestare molta attenzione alle etichette per il contenuto di sodio e altri valori nutrizionali.
Una dieta per insufficienza cardiaca dovrebbe essere seguita da vicino, anche quando si mangia fuori. Attraverso l’autoeducazione sul riconoscimento di cibi ad alto contenuto di sodio, un paziente può determinare se gli alimenti di un menu sono adatti alle proprie esigenze o può ordinare verdure fresche e altri cibi a basso contenuto di sodio. Un cambiamento positivo nella dieta può migliorare la funzione cardiaca, ridurre la mancanza di respiro e migliorare la salute generale del paziente. Se un paziente nota che sta trattenendo liquidi, spesso contrassegnati da caviglie gonfie e improvvisi aumenti di peso dopo aver mangiato un pasto, il sodio dovrebbe essere ulteriormente limitato e dovrebbe essere consultato un medico.