Il riso è uno dei cereali commestibili più consumati. Affinché il riso sia adatto al consumo umano, deve essere lavorato in diversi modi. Esistono diverse macchine per la macinazione del riso che convertono il riso crudo nel chicco comunemente visto nei supermercati di tutto il mondo. Allo stesso modo, diversi tipi di riso possono essere prodotti dallo stesso chicco utilizzando macchine fresatrici in modi diversi. La forma più comune di riso è il riso bianco, che è anche la forma di riso più lavorata.
Il processo di macinazione del riso ha una serie di passaggi. Dopo che il riso è stato raccolto ed essiccato, deve essere separato da ulteriori detriti. Grandi separatori meccanici setacciano e filtrano il riso; questo è il primo passo nella macinazione del riso.
Dopo il processo di separazione, il riso deve essere mondato. In questo processo, il guscio esterno viene rimosso dal riso. Le grandi macchine per la macinazione del riso svolgono questo compito utilizzando una grande lama rotante che rimuove parti dello scafo mentre il riso passa attraverso la macchina. Il guscio del chicco di riso contiene grassi che possono marcire o ammuffire durante lo stoccaggio. Il riso che non subisce affatto il processo di mondatura o viene mondato solo parzialmente viene venduto come riso integrale.
Il riso bianco generalmente passa più volte attraverso una macchina per la mondatura prima che sia pronto per raggiungere il passaggio successivo nella macinazione. Questo assicura che i gusci vengano completamente rimossi dal riso. Anche la mondatura del riso esegue parte del processo di separazione e l’aria viene soffiata sul riso per rimuovere polvere, sporco e pezzi di riso rotti. Queste due fresatrici sono talvolta combinate in un’unica macchina per risparmiare spazio e rendere più efficienti le operazioni di fabbrica.
La lucidatrice è l’ultima della serie di macchine per la macinazione del riso. Il riso bianco mondato viene posto nella lucidatrice e ruotato contro uno schermo. Mentre il riso sfrega contro questo schermo, viene levigato più che nel processo di mondatura. Quando il riso lascia il lucidatore è bianco più luminoso e può essere leggermente traslucido.
Le macchine per la macinazione del riso vengono sempre più combinate in singole macchine. Queste macchine sono regolabili in modo da essere in grado di produrre riso integrale e bianco. Mentre la maggior parte del riso mondiale è ancora preparato per il consumo e lo stoccaggio utilizzando strumenti manuali, le macchine per la macinazione del riso combinate rendono più conveniente per le persone produrre grandi quantità di riso lavorato in modo rapido ed efficiente.