I due principali tipi di posate in legno sono le posate destinate a un uso multiplo e le posate usa e getta. Mentre la maggior parte delle persone pensa alle posate usa e getta come fatte di plastica, un certo numero di aziende vende posate in legno usa e getta che vengono utilizzate in ambienti privati e commerciali. Alcuni ristoranti che offrono il servizio da asporto offrono forchette, coltelli e cucchiai di legno invece di posate di plastica. Ci sono anche pezzi di posate in legno che vengono usati più e più volte per molti anni. Mentre forchette, coltelli e cucchiai realizzati in legno di solito hanno punte metalliche per le ciotole dei cucchiai, le teste dei coltelli e i rebbi della forchetta, i manici sono in legno.
Questi tipi di posate in legno possono essere realizzati con un numero di tipi di legno che possono essere intagliati, abbelliti o molto semplici. Le posate in legno variano anche in termini di macchia che viene utilizzata per colorare il legno. Molte persone che utilizzano o progettano questo tipo di posate apprezzano i molti tipi di sensibilità estetiche che possono essere espresse nel legno. Questi tipi di cucchiai, forchette, coltelli sono spesso scelti per abbinare un look generale che si sta creando per una sala da pranzo.
A seconda del modo in cui il produttore di posate prepara e tratta il legno, potrebbe essere o meno possibile pulire le posate in lavastoviglie. Prima di acquistare posate in legno, è importante scoprire se sarà conveniente pulirle. È anche importante scoprire se sarà necessario dare al legno un trattamento speciale per mantenerlo bello per molti anni.
Le posate in legno utilizzate per servire possono o meno avere un qualche tipo di metallo incorporato nel design. I cucchiai da portata e le pinze in particolare sono comunemente realizzati interamente in legno. Questi pezzi di posate possono anche far parte di un set più ampio di posate e articoli di servizio realizzati con manici in legno e piani in metallo. Questi tipi di posate possono richiedere processi di pulizia speciali.
Proprio come le posate realizzate interamente in metallo, esiste una vasta gamma di prezzi per le posate in legno. Alcuni set sono realizzati con legno molto pregiato e metalli costosi e sono progettati da abili designer di posate. Questi tipi di set possono essere piuttosto costosi. Altri sono realizzati in design di base con materiali piuttosto convenienti, il che significa che il loro prezzo al dettaglio è molto più basso.