Uno dei consigli più importanti per piantare le viti è avere una piena comprensione del tipo di vite che stai usando. Diversi tipi di viti possono avere diverse esigenze. In genere, qualsiasi tipo di vite deve essere piantata in una posizione soleggiata e probabilmente richiederà un’attenta tralicciatura. Inoltre, le piante necessitano generalmente di annaffiature settimanali, soprattutto nei periodi di siccità. Una volta che le viti iniziano a crescere, è essenziale che vengano potate ogni anno, poiché le viti troppo cresciute non produrranno così tante uve.
Quando si piantano le viti, è molto importante posizionarle con spazio sufficiente tra ogni vite. La quantità di spazio necessaria dipende dal tipo di pianta. Alcune viti crescono rapidamente e producono più pesantemente. Questi dovrebbero essere piantati da 6-8 piedi (1.8-2.4 m) di distanza. Altre varietà meno resistenti di solito possono essere piantate fino a 4 piedi (1.2 m) di distanza.
Uno dei motivi per cui le viti tendono a salire è perché stanno cercando di avvicinarsi al sole. Per avere successo quando si piantano viti, probabilmente nulla è considerato più importante della quantità di sole disponibile. Quasi tutte le varietà di vite hanno bisogno di molto sole. Piantarli anche solo in ombra parziale può comportare una crescita stentata e uve più piccole.
A volte ci vuole qualche sperimentazione per determinare il modo migliore per tralicciare le viti. Possono essere picchettati separatamente o addestrati insieme per coprire intere tettoie. Proprio come nel determinare quanto spazio lasciare durante la semina, il modo in cui le viti sono allevate a pergola è solitamente determinato dalla varietà e dalle dimensioni future della pianta. Il single picchettamento è solitamente riservato a varietà più grandi e a crescita più rapida.
La potatura è fondamentale nella coltivazione della vite, perché può fare la differenza nella pezzatura e nella qualità delle uve prodotte. Sebbene sia consigliabile eseguire la potatura su base annuale, in alcuni casi, a seconda della crescita, potrebbe essere necessario eseguirla più spesso. La maggior parte dei giardinieri concorda sul fatto che il momento ideale per potare le viti è nei mesi invernali. Questo è in genere quando le viti hanno meno linfa, il che rende il processo più facile e meno disordinato.
Un buon terreno è un’altra considerazione importante quando si piantano le viti. Le viti dovrebbero essere fertilizzate se il terreno in cui sono piantate non contiene i nutrienti adeguati. Idealmente, il terreno dovrebbe contenere almeno un po’ di azoto, fosforo e potassio. Se qualcuno di questi nutrienti manca dal terreno, dovrebbe essere aggiunto mediante fertilizzante. Il fertilizzante organico è generalmente consigliato e può essere acquistato presso la maggior parte dei vivai o dei vivai.