Cocinar en casa es casi siempre m?s saludable que comer fuera, y aprender algunas t?cnicas de cocina saludables puede ayudar a cualquiera a seguir una dieta m?s saludable. El uso de recetas saludables y m?todos de cocci?n bajos en grasa como cocinar al vapor, asar a la parrilla y asar a la parrilla puede ayudar a cualquiera a preparar comidas m?s saludables. Usar los utensilios de cocina apropiados tambi?n es importante; una sart?n antiadherente es esencial, y pueden ser ?tiles electrodom?sticos como parrillas de encimera y vapores el?ctricos.
Una de las t?cnicas de cocina saludable m?s efectivas es usar menos grasa agregada para cocinar. Algunos m?todos de cocci?n se prestan bastante bien, especialmente aquellos que usan agua para cocinar. Por ejemplo, cocinar al vapor es una forma saludable de preservar el sabor de las verduras frescas, el arroz y el pescado, sin agregar grasa. El vapor se puede hacer en la estufa, en el microondas o en una vaporera el?ctrica, lo que lo convierte en un m?todo de cocci?n vers?til.
Saltear puede ser una forma saludable de cocinar, dependiendo del l?quido utilizado. Sustituir el aceite o la mantequilla por caldo de pollo bajo en grasa o sin grasa es una de las t?cnicas de cocina saludables m?s f?ciles y sabrosas. Sin embargo, agrega sodio, por lo que debe ser usado con moderaci?n por las personas que controlan su consumo de sodio. Una sart?n antiadherente o una sart?n para saltear puede ser muy ?til en la cocina saludable. Requiere menos aceite, por lo que puede ayudar en el esfuerzo por reducir el consumo de aceites y grasas para cocinar.
Cuando se usa grasa para cocinar, es mejor usar un aceite monoinsaturado como el aceite de oliva virgen extra, aceite de canola o un aceite mezclado. Estos aceites, usados ??con moderaci?n, pueden agregar sabor y ayudar a cocinar los alimentos. Algunos podr?an tener otras propiedades beneficiosas tambi?n. Fre?r con mucha grasa no se encuentra entre las t?cnicas de cocci?n saludables y debe evitarse.
Algunos electrodom?sticos hacen que la cocina saludable sea casi sin esfuerzo. Las parrillas de encimera usan poca, si es que alguna, grasa agregada para cocinar carnes, verduras e incluso s?ndwiches. Por lo general, son lo suficientemente peque?os como para caber en un gabinete y son extremadamente f?ciles de usar y limpiar. Los vapores el?ctricos son econ?micos y f?ciles de usar, y la mayor?a ofrece una serie de caracter?sticas convenientes, como cuencos especiales para vaporizar arroz y m?ltiples recipientes para cocinar m?s de un art?culo a la vez.
Al principio, puede parecer inconveniente incorporar t?cnicas de cocina saludable en la rutina de las comidas, pero en una semana o m?s, muchas personas descubren que se convierte en una segunda naturaleza. Los alimentos cocinados de otras maneras pueden comenzar a tener un sabor pesado o aceitoso. Las ventajas de cocinar sano en casa sobre comer en restaurantes van m?s all? de la salud f?sica; comer tambi?n es mucho mejor para la salud financiera.