Los congeladores comerciales son unidades de congelador de servicio pesado dise?adas para hacer todo lo que puede hacer un congelador dom?stico o un refrigerador congelador, y mucho m?s. Utilizado en cocinas de restaurantes y hoteles, el congelador comercial permite almacenar grandes cantidades de carnes y otros alimentos congelados de forma segura. Al pensar en comprar un congelador comercial, hay varios puntos importantes a considerar antes de realizar una compra real.
Muchas personas suponen que solo hay un dise?o b?sico para un congelador comercial. Ese no es el caso en absoluto. Al igual que con los congeladores dom?sticos, existe una gama de dise?os y tama?os para un congelador industrial que funcionar? en casi cualquier cocina comercial. Su objetivo es elegir el adecuado para su cocina.
Un congelador vertical es a menudo una gran idea para almacenar art?culos en los estantes; Debido a que los modelos verticales vienen en diferentes tama?os, es posible elegir uno que se esconda en una esquina de la cocina y sirva como el complemento perfecto para una unidad de congelador m?s grande.
Un congelador tambi?n puede funcionar bien en las cocinas de peque?os restaurantes y cafeter?as. Por lo general, un poco m?s grande que sus contrapartes caseras, se accede al congelador de cofres levantando la tapa individual. Un congelador comercial de este tipo es ideal para apilar y almacenar grandes cantidades de alimentos que est?n en tama?os m?s o menos uniformes.
El congelador sin c?mara es ideal para operaciones m?s grandes. A menudo, un congelador comercial de este tipo se divide en dos compartimentos. El compartimento exterior es ideal para almacenar postres y otros art?culos que no requieren congelaci?n. El compartimento interior funciona muy bien para almacenar cortes de carne, pavos enteros y pollos, e incluso lados enteros de carne de res. Otra ventaja de un congelador comercial sin c?mara es que es posible colocar una rejilla de acero inoxidable cargada con postres preparados en la c?mara exterior y luego recuperarlos cuando sea necesario.
Adem?s de establecer el tipo y tama?o de congelador comercial que necesita, tambi?n es una buena idea verificar la construcci?n general del gabinete, el evaporador y el motor. Idealmente, encontrar? que el gabinete est? limpio y no parece estar abollado. Verifique para asegurarse de que el sello de la puerta o puertas est? al ras con el gabinete, ya que esto significar? menos energ?a gastada para mantener los alimentos a las temperaturas adecuadas.
Escuche el ventilador y el evaporador para asegurarse de que el ventilador est? funcionando f?cilmente. Para probar el evaporador, vierta una peque?a cantidad de agua en la bandeja de drenaje; esto le permitir? saber si hay alg?n da?o invisible o falla en la funcionalidad. En cuanto al motor en el congelador comercial, aseg?rese de que funcione sin problemas y con un relativo silencio. No olvide verificar el condensador, especialmente si compra un congelador comercial usado.
La idea detr?s de elegir el congelador comercial adecuado es comprar una unidad que sea lo suficientemente grande para sus necesidades, que se adapte f?cilmente al ?rea general de preparaci?n de alimentos y que est? en perfecto estado de funcionamiento. Si todo est? en orden, hay muchas menos posibilidades de encontrar problemas con el congelador y tener que gastar dinero en reparaciones o incluso en reemplazar la unidad en el futuro cercano.