Lasa?a florentina es un plato de pasta que se cocina al estilo florentino. Hay cuatro ingredientes principales, con fideos de lasa?a que sirven como base y otros ingredientes opcionales agregados de acuerdo con las preferencias de sabor. Muchas de las recetas implican el intercambio de ciertos ingredientes, espec?ficamente el tipo de salsa y queso utilizado, as? como si se incluyen mariscos, carne de res o aves de corral. La receta se puede ajustar seg?n las restricciones diet?ticas. A pesar de incluir las espinacas, los padres a?n pueden hacer este plato principal para los ni?os que no les gustan las verduras.
«Florentino» es un estilo de cocina espec?fico que refleja la cocina de Florencia, Italia. La comida generalmente implica el uso de espinacas como uno de los ingredientes. Una salsa de crema tambi?n suele acompa?ar el plato.
Los ingredientes principales de la lasa?a florentina son los fideos de lasa?a, una salsa a base de crema, espinacas y queso mozzarella. Otros ingredientes opcionales incluyen queso parmesano rallado, ajo, aceite de oliva, albahaca, queso ricotta y huevos. Tambi?n se puede agregar sal, or?gano y pimienta al gusto.
Ciertos ingredientes pueden intercambiarse seg?n las preferencias de sabor. Aquellos que deseen usar una salsa a base de crema pueden elegir una salsa Bechamel o Alfredo o usar crema de champi?ones. Algunos pueden renunciar a la salsa a base de crema en favor de la salsa de tomate. Aunque la receta generalmente requiere queso mozzarella, algunos pueden reemplazarlo con queso cheddar. La receta florentina de lasa?a est?ndar no requiere carne, pero se puede agregar pollo, carne molida o carne de cangrejo.
Aquellos que necesitan ajustar la receta para cumplir con las pautas diet?ticas pueden hacerlo reemplazando ciertos ingredientes. Algunos pueden optar por reemplazar los ingredientes est?ndar con aquellos que son veganos o kosher. Para una versi?n que sea m?s baja en grasas y calor?as, es mejor usar salsa de tomate en lugar de salsa de crema y usar quesos bajos en grasa en lugar de aquellos hechos con leche entera.
Lasagna florentina es un plato que los padres pueden hacer incluso para los ni?os que odian las verduras. Los ni?os probablemente ir?n por el queso, la salsa y los fideos, por lo que es mejor hacer que las espinacas sean casi invisibles. Ya sea a mano o con un procesador de alimentos, corte las espinacas frescas en trozos finos y m?zclelas con la ricota antes de agregarlas a los fideos.
Al igual que con la lasa?a regular, la lasa?a Florentina requiere colocar los ingredientes en capas comenzando con una capa de salsa en el fondo y alternando entre agregar fideos y la mezcla de ricotta hasta que la capa superior est? hecha de fideos, que luego se cubre con salsa. Adem?s del tiempo de preparaci?n, se tarda aproximadamente 45 minutos en cocinar la lasa?a Florentina a 350 ? F (aproximadamente 177 ? C). Cada receta generalmente hace suficiente para ocho a diez porciones.