Lasa?a es tanto un tipo de fideo como un plato hecho con ese fideo; cuando se pluralizan, los fideos de lasa?a se conocen como «lasa?a». Las lasa?as son fideos largos, planos y anchos que son ideales para colocar en una fuente para hornear para hacer una especie de pastel de fideos con una variedad de ingredientes que pueden incluir carnes, quesos y salsa de tomate. La mayor?a de los mercados venden fideos de lasa?a, a menudo en una variedad de sabores que incluyen espinacas, trigo integral y natural, y hacer el plato de fideos horneados que requiere estos fideos es bastante f?cil.
La historia del nombre de estos fideos es realmente bastante interesante. «Lasa?a» se deriva del griego lasanon, que significa «orinal». Los romanos tomaron prestada la palabra para referirse a ollas de cocina de forma similar, y finalmente la palabra se us? para referirse a los fideos que tradicionalmente se colocaban en un lasanum, un plato de lasa?a romana. Muchas personas desconocen los or?genes humildes del nombre de esta popular comida italiana, lo que significa que puedes probarlo en tu pr?xima cena y lucir impresionante.
En Italia, las lasa?as son totalmente planas, mientras que las lasa?as estadounidenses tienden a alborotarse a lo largo de los bordes para ayudar a atrapar las salsas. Los mejores fideos est?n hechos de trigo duro, un trigo particularmente duro que resiste la cocci?n prolongada, permaneciendo masticable y resistente incluso despu?s de hervir y hornear. Algunos cocineros prefieren usar fideos especiales de lasa?a sin hervir, que se colocan en capas en una sart?n de lasa?a sin cocinar previamente. La humedad en la lasa?a y el calor del horno cocinan estos fideos para que se terminen junto con el resto de la lasa?a.
Existen numerosas recetas de lasa?a en todo el mundo, ya que este plato italiano se ha popularizado en muchas naciones. Todas estas recetas implican alternar capas de lasa?a con varias salsas, quesos y otros ingredientes. Una lasa?a puede contener espinacas, berenjenas, salsa de tomate, carne y quesos como mozzarella, ricotta y parmesano. Muchos cocineros desarrollan sus propias especialidades de lasa?a, y este plato a menudo aparece en comidas compartidas y grandes cenas familiares, ya que es f?cil de hacer para una multitud.
Tambi?n se puede ensamblar una lasa?a entera y luego congelarla sin cocinarla, lo que permite al cocinero preparar la lasa?a a su gusto. Lasa?a congelada puede ser una herramienta ?til en el arsenal culinario de una casa ocupada, ya que un cocinero puede armar dos lasa?as, hornear una y congelar la otra para prepararse en un d?a ocupado. Las lasa?as tambi?n se llevan con frecuencia a pacientes postoperatorios y familias en duelo para que puedan tener comidas nutritivas cocinadas en casa sin el esfuerzo.