Les enzymes produites dans le pancr?as sont en grande partie responsables du processus digestif, et il existe trois principales enzymes digestives pancr?atiques qui sont excr?t?es dans les sucs pancr?atiques. Les prot?ases commencent les processus digestifs. Les graisses consomm?es doivent ?tre d?compos?es en plusieurs ?tapes, et l’enzyme digestive pancr?atique responsable de ce processus est appel?e lipase pancr?atique. De m?me, les amidons et les glucides doivent ?tre d?compos?s et le sont par l’amylase.
Il existe deux types diff?rents de prot?ases, la trypsine et la chymotrypsine. Ces deux enzymes digestives pancr?atiques travaillent ensemble et, avec l’aide des pepsines situ?es dans l’estomac, elles sont responsables du d?marrage du processus digestif. Apr?s leur cr?ation dans le pancr?as, ils sont transform?s en formes inactives appel?es trypsinog?ne et chymotrypsinog?ne, qui sont ensuite lib?r?es dans l’intestin gr?le. L?, le trypsinog?ne est transform? en trypsine lorsqu’il est expos? ? l’enzyme intestinale ent?rokinase. ? son tour, la trypsine active le chymotrypsinog?ne et le redonne sa forme active.
La lipase pancr?atique est l’enzyme digestive pancr?atique qui est responsable de la d?composition des mol?cules de triglyc?rides gras en deux monoglyc?rides et deux acides gras libres que le corps peut continuer ? traiter. Incapable d’effectuer la r?action chimique seule, la lipase pancr?atique repose sur la pr?sence de bile du foie pour faciliter le processus. L’une des enzymes qui est livr?e ? l’intestin dans le cadre des sucs pancr?atiques, elle aide ? l’absorption des graisses par le corps.
L’amylase est l’une des enzymes digestives pancr?atiques qui n’est pas produite uniquement par le pancr?as. ?galement pr?sent dans la salive, le sang et l’urine, il d?compose les compos?s de l’amidon en un composant utilisable. Il existe un certain nombre de types d’amylase, et chaque type d?compose les amidons ? un point diff?rent de sa structure. L’amylase produite par le pancr?as est connue sous le nom d’alpha-amylase pour la diff?rencier des autres types.
Cette enzyme digestive remplit une autre fonction dans le corps : aider ? diagnostiquer les l?sions ou les maladies pancr?atiques. Pr?sents en petites quantit?s dans le sang et l’urine, des taux ?lev?s d’amylase dans l’un ou l’autre de ces fluides peuvent indiquer des maladies telles qu’une pancr?atite ou une inflammation des glandes salivaires. De m?me, les tests sanguins de lipase peuvent ?galement diagnostiquer une pancr?atite mais peuvent ?galement r?v?ler des indicateurs de maladies telles que la mucoviscidose, la maladie de Crohn et la maladie c?liaque. La m?decine moderne a d?couvert de nouvelles utilisations fiables pour les enzymes digestives pancr?atiques.
Les s?cr?tions du pancr?as sont ?galement essentielles au maintien de l’?quilibre du syst?me digestif. Le bicarbonate est une base qui est excr?t?e dans l’intestin gr?le et qui neutralise l’acide gastrique qui s’infiltre dans le tractus intestinal. Comme d’autres enzymes digestives pancr?atiques, le bicarbonate est cr?? dans les cellules exocrines pancr?atiques qui s?cr?tent ?galement des hormones comme l’insuline et le glucagon.