Il pollock dell’Alaska, noto come il pollock walleye in Canada, è un pesce trovato nell’Oceano Pacifico settentrionale. È un pesce chiazzato di colore verde chiaro o marrone, e la sua colorazione gli consente di fondersi con il fondo del mare per sfuggire ai predatori. I pollock fanno parte della famiglia del merluzzo e sono carnivori che mangiano principalmente gamberetti, aringhe, salmone, capelin e lancia di sabbia. Una parte sostanziale di tutti i filetti di pesce congelati, i bastoncini di pesce e i molluschi finti è prodotta con il pollock dell’Alaska.
Con un peso medio di 1,8 libbre (0,8 kg), il pesce raggiunge una lunghezza di 31,5 pollici (80 cm). Nonostante costituisca una parte sostanziale dell’offerta di frutti di mare, i pollock d’Alasca non sono storicamente sovrasfruttati a causa della rapida maturità e del tasso di crescita. I pollock raggiungono la maturità intorno ai 4 anni e possono vivere fino a 15 anni.
Come altri pesci del Pacifico, il pollock viene raccolto in mare e nelle attività di pesca a base oceanica. È comunemente catturato con la pesca a strascico e le reti da pesca. La pesca eccessiva è impedita dalla raccolta di accordi di gestione e dalla cooperazione combinata della pesca. Le attività di pesca con pollock dell’Alaska rappresentano il maggior numero totale di attività di pesca.
La carne di pollock è stata inizialmente utilizzata per l’alimentazione animale, ma ora viene utilizzata per un gran numero di prodotti ittici congelati e prodotti di massa, come i sandwich di pesce. La carne di pollock dell’Alaska è ricca di proteine ??con pochi carboidrati. La carne del pesce ha un aspetto bianco e un sapore dolce.
La maggior parte della popolazione di pollock dell’Alaska si trova nel Mare di Bering, anche se vive in tutto il Nord Pacifico. La loro portata si estende dall’Alaska alla costa russa e giù nel Mar del Giappone. I pesci vivono in diverse aree per l’alimentazione e per la deposizione delle uova.
Si generano in grandi scuole, a partire dal mese di gennaio e fino a marzo. A seconda della regione, la stagione riproduttiva può durare fino ad agosto. Una femmina di pesce può deporre 2 milioni di uova in una stagione riproduttiva, un altro fattore che contribuisce alla resilienza della sua specie.
I predatori per il pollock dell’Alaska includono leoni marini e uccelli marini. Molte specie dipendono dal pollock come parte sostanziale della loro fonte di cibo. I pollock giovanili mangiano i copepodi fino a quando non diventano abbastanza grandi da consumare altri pesci. Il pollock vive lungo il fondo dell’oceano, occasionalmente risiedendo e caccia nelle gamme di acque medie. I pesci più giovani si avvicinano al mare centrale mentre i pesci più vecchi si avvicinano al fondo del fondale marino.