Le fragole sono una fonte di vitamina C migliore delle arance: otto fragole contengono più vitamina C di un’arancia. Altre sorprendenti fonti di vitamina C includono cavoli, senape, peperoni e cavolfiori.
Ulteriori informazioni sulla vitamina C:
La vitamina C è attiva nel proteggere il corpo da molte malattie e condizioni, comprese le malattie cardiache, la cataratta e alcune forme di cancro. Funziona anche insieme alla vitamina E, un antiossidante, e può aumentare l’assorbimento del ferro.
Sebbene la vitamina C sia solubile in acqua e il corpo di solito espelle qualsiasi extra, è possibile avere tossicità da vitamina C. Ciò può causare nausea, diarrea e urine acide. Tuttavia, dovresti mangiare l’equivalente di 160 fragole o quasi 20 arance in un giorno per raggiungere livelli tossici di vitamina C.
Uno dei gruppi a più alto rischio di carenza di vitamina C sono gli uomini più anziani e vedovi. Molti di questi uomini non ricevono la varietà di nutrizione di cui hanno bisogno per mantenere livelli adeguati di vitamina e i primi segni di carenza di vitamina C sono facili da confondere con l’invecchiamento naturale.