La ventilazione della cucina in genere è consigliata per tutte le case e molte regioni del mondo ora la richiedono. Fortunatamente, ci sono diversi tipi tra cui scegliere. Includono una cappa di ventilazione, una cappa aspirante e un aspiratore. Mentre la ventilazione della cucina è in genere inclusa nella maggior parte delle case, i proprietari di case di solito possono sostituire il prodotto esistente con uno diverso a loro scelta.
Nella maggior parte delle cucine è necessaria una ventilazione di qualche tipo per eliminare il fumo e l’umidità causati dalla cottura. Lavare i piatti con acqua calda in genere produce vapore, mentre la cottura crea calore e grasso. I piani cottura a gas pongono un altro problema che è la produzione di fumi di monossido di carbonio dovuti alla combustione durante la cottura a gas. Infine, la cottura di determinati alimenti può creare un profumo travolgente, che la ventilazione della cucina può aiutare a eliminare.
Le cappe di ventilazione della cucina generalmente possono essere suddivise in due tipi. Una cappa aspirata spinge l’aria all’esterno e deve essere posizionata su una parete esterna. Una cappa senza canna fumaria filtra l’aria e poi la riporta in cucina. Questo tipo può essere posizionato contro una parete interna e dispone di un filtro che può essere pulito o gettato via quando sporco.
Una cappa aspirante è un ventilatore che viene posizionato sopra il piano cottura. Quando un proprietario di casa lo accende, la ventola di ventilazione all’interno della cappa forza l’aria all’esterno finché si trova su una parete esterna. Molte cappe aspiranti sono dotate di luci e spesso sono disponibili in diversi materiali e colori in modo da adattarsi all’arredamento di qualsiasi cucina.
Le cappe aspiranti variano non solo nello stile ma anche nell’installazione. Il tipo tradizionale si trova sopra il piano cottura, ma può anche essere montato a parete. I sistemi slide-out possono essere rimossi facilmente e sono spesso nascosti sotto il mobile sopra la stufa in modo che sia visibile solo la cappa e non l’intero sistema di ventilazione.
La maggior parte dei prodotti per la ventilazione della cucina include una ventola di scarico per aiutare a disperdere l’aria calda e il grasso. Ci sono due tipi principali. Un aspiratore da cucina downdraft di solito non è il prodotto di ventilazione più efficace, ma è generalmente considerato facile da installare e da pulire. I ventilatori di scarico della cucina a soffitto costituiscono la maggior parte dei ventilatori di ventilazione, poiché l’aria calda sale naturalmente. Questo tipo di ventilatore aspira aria e fumo e li manda all’esterno oppure filtra l’aria e la restituisce in cucina.