I fautori della spremitura sono particolarmente innamorati del sedano. Questo ortaggio estremamente nutriente crea un succo naturalmente salato e gustoso che ha molti benefici per la salute. I diversi benefici del succo di sedano includono la capacità di combattere il cancro, abbassare la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo, migliorare la digestione e calmare il sistema nervoso. Questi benefici derivano dai suoi alti livelli di varie vitamine del gruppo B e vitamina A. È anche una buona fonte di diversi minerali importanti, nonché acido folico, aminoacidi e oli essenziali.
Quando il succo di sedano viene utilizzato nella sua forma intera, contiene otto composti noti per combattere il cancro. Si ritiene che questi composti prevengano la proliferazione delle cellule tumorali. Uno di questi composti è un acetilenico noto per arrestare la crescita di alcuni tumori. Un altro dei combattenti anticancro del sedano è la cumarina, che impedisce ai radicali liberi di distruggere le cellule e in particolare aiuta a proteggersi dai tumori dello stomaco e del colon.
Gli studi dimostrano che i benefici del succo di sedano includono l’abbassamento della pressione sanguigna. Questo vantaggio fu scoperto per la prima volta dai cinesi, che riconobbero che gli ftalidi nel sedano rilassano i muscoli che circondano le arterie e dilatano i vasi, il che consente il regolare flusso del sangue. Si ritiene inoltre che i ftalidi riducano lo stress. Quando una persona è meno stressata, la sua pressione sanguigna generalmente diminuisce.
I livelli di colesterolo possono essere ridotti ingerendo succo di sedano a causa della presenza della sostanza chimica butilftalide. Si sospetta che la butilftalide riduca le lipoproteine a bassa densità (LDL) o il colesterolo “cattivo”, che causa problemi di salute. Bere semplicemente il succo di due gambi al giorno può aiutare a ridurre i livelli di LDL di diversi punti. Il succo di sedano aumenta anche la secrezione di acido biliare, che aiuta ulteriormente a ridurre i livelli di colesterolo.
Il miglioramento della digestione e la consistenza del movimento intestinale sono altri due benefici del succo di sedano. Il succo è una bevanda idratante naturale e un diuretico che aiuta a eliminare i rifiuti dal corpo. La stitichezza può essere alleviata bevendo succo di sedano ed è un lassativo naturale che calma il sistema digestivo, a differenza di molti prodotti commerciali. Il succo di sedano aiuta anche a liberare il corpo dalle tossine che si accumulano e possono causare calcoli renali.
Il sistema nervoso beneficia anche di un regime coerente di consumo di succo di sedano. I minerali organici alcalini e gli oli essenziali presenti nel succo calmano i nervi e consentono al corpo di rilassarsi. Bere succo di sedano la sera è quindi benefico per le persone che hanno difficoltà a dormire.
Il succo di sedano, che è una buona fonte di potassio, magnesio, calcio, ferro e sodio, può essere usato da solo come tonico o in combinazione con altri succhi. Molte persone preferiscono mescolarlo con succhi di frutta dolci per diminuire la salinità della bevanda, il che rende più piacevole cogliere i diversi benefici del succo di sedano. Una combinazione popolare di succhi è sedano, mela, carota e cetriolo.