La dieta vegana è limitata agli alimenti a base vegetale, il che significa che tutte le fonti animali di calcio, compresi i latticini, vengono eliminate dalla dieta. Pertanto, il calcio vegano è ottenuto da fonti non casearie, come verdure a foglia verde, noci e semi e altri alimenti vegani che sono stati fortificati con calcio. Secondo le osservazioni, lo stile di vita vegano aiuta a promuovere la longevità e può prevenire molte malattie degenerative.
Molti alimenti trasformati come i cereali per la colazione e i succhi d’arancia sono spesso fortificati con calcio vegano per aiutare a garantire un sano apporto di calcio al mattino. Il calcio vegano viene comunemente aggiunto a yogurt, formaggio, riso e latte di soia. La soia è una fonte naturale di calcio e proteine, il che la rende ideale per essere incorporata in cibi vegani, come tempeh e tofu. In molti casi, i prodotti di soia sono anche fortificati con calcio per aumentarne il contenuto. Il tahini è fatto con semi di sesamo ed è anch’esso ricco di calcio.
La maggior parte delle verdure, in particolare le verdure di colore verde scuro, sono alcune delle migliori fonti di calcio vegano naturale. Questi includono broccoli, cavoli e cavoli. Spinaci e bietole sono anche buone fonti di calcio vegano; tuttavia, contengono acido ossalico, che interferisce con il modo in cui il calcio viene assorbito. Per evitare questa interferenza, dovrebbero essere consumati in quantità moderate. Altre fonti naturali di calcio vegano includono frutta secca e alghe.
I cereali che contengono calcio vegano includono amaranto, quinoa e grano. Si trovano nelle farine, nei cereali e in molti altri prodotti alimentari. Molti semi e noci, compresi i semi di sesamo e le mandorle, sono anche molto buoni per aumentare l’assunzione di calcio.
La cucina vegana può essere tanto divertente e gustosa quanto qualsiasi altro tipo di cucina perché ci sono molte imitazioni vegane di hamburger, hot dog e formaggi che hanno gusti e consistenze simili. Pertanto, le ricette preferite possono ancora essere gustate nella dieta vegana. Mentre alcuni cibi vegani potrebbero richiedere un po’ di tempo per abituarsi, sembrano essere più sani, il che ne vale la pena per i vegani.
Sebbene ci sia stato molto dibattito sulla nutrizione vegana, ci sono prove sufficienti per confermare che lo stile di vita vegano è davvero sano. Per questo motivo, molti stanno passando a una dieta vegana per vivere una vita più lunga e significativa. La dieta vegana è in grado di aiutare le persone a perdere peso in eccesso e mantenerlo a lungo termine. Può aiutare a proteggere dalle malattie degenerative, come malattie cardiache, diabete e cancro. Il calcio vegano è anche efficace per costruire ossa forti al fine di prevenire l’osteoporosi.