La gotta è una condizione artritica che provoca forte dolore e gonfiore in alcune articolazioni del corpo. Una delle cause principali di questa condizione è un accumulo di acido urico nel sangue. Questo accumulo è il risultato di un composto chiamato purine. Mangiare quantità eccessive di cibi che contengono grandi quantità di purine è considerato uno dei fattori scatenanti di un attacco, motivo per cui esiste una connessione dietetica tra pesce e gotta. Sebbene la dieta giochi un ruolo nell’innescare un attacco, ci sono altri fattori di rischio per la condizione, come l’obesità, la storia familiare, i problemi alla tiroide e l’essere un maschio di mezza età.
Per capire la connessione tra pesce e gotta, è necessario capire le purine e cosa sono. Le purine sono composti organici a base di azoto che l’organismo produce e che si possono trovare in alcuni tipi di alimenti. Quando il corpo scompone le purine, si forma acido urico che esce dal corpo durante la minzione o viene scomposto dai batteri nell’intestino. Se non esce correttamente dal corpo, l’acido urico continua ad accumularsi nel flusso sanguigno. Quando ciò accade, inizia a formare una sostanza cristallina, chiamata urato monosodico (MSU), che si raccoglie e si accumula nelle articolazioni.
Le purine esogene sono il tipo di purine che si trovano negli alimenti. Alcuni tipi di alimenti contengono maggiori quantità di purine, motivo per cui pesce e gotta sono spesso associati tra loro. Mangiare grandi quantità di pesce che contengono livelli eccessivi di purine può aumentare l’acido urico nel sangue, scatenare un attacco e provocare dolore alla gotta. I tipi di pesce ricchi di purine includono tonno, sgombro, aringhe e acciughe, nonché uova di pesce o uova.
Quando c’è una connessione tra pesce e gotta in un paziente, un piano di trattamento che preveda la limitazione di alcuni tipi di pesce è una parte importante della gestione dei sintomi. Oltre ai frutti di mare, il consumo di altri alimenti ricchi di purine che causano attacchi di gotta, come pollame, frattaglie e carne rossa, non dovrebbe superare i 6 grammi al giorno. Le persone che soffrono di gotta possono anche ridurre gli attacchi perdendo il peso in eccesso o mantenendo un peso sano, diminuendo le attività che sono stressanti per le articolazioni ed eliminando le bevande alcoliche.
Sebbene la dieta sia una parte importante della gestione della gotta e della riduzione degli attacchi, sono disponibili farmaci per aiutare a ridurre il dolore della gotta durante un attacco. Questi farmaci hanno lo scopo di ridurre l’infiammazione e il dolore associati alla condizione. I farmaci che vengono comunemente somministrati durante questo periodo potrebbero includere farmaci antinfiammatori non steroidei (FANS) da prescrizione o da banco, corticosteroidi e colchicina.