Il tipo di cibo messo nel corpo può spesso influenzare l’infiammazione. Alcuni alimenti possono aiutare a ridurre l’infiammazione, mentre altri la aumentano. Un’ampia varietà di alimenti aumenta l’infiammazione nel corpo. Questi includono alcuni latticini, cibi ricchi di glutine, grassi saturi, carni rosse, tuorli d’uovo, mais e molti alimenti trasformati. Mentre ci sono un certo numero di cibi diversi che causano l’infiammazione, gli elementi e gli ingredienti esatti variano da persona a persona.
Le persone con allergie alimentari scopriranno probabilmente che gli allergeni aumenteranno l’infiammazione nel corpo. Molti prodotti lattiero-caseari possono causare infiammazioni, soprattutto nei soggetti con intolleranza al lattosio. Alcuni prodotti lattiero-caseari, tuttavia, possono effettivamente ridurre l’infiammazione nel corpo. Lo yogurt bianco può avere effetti antinfiammatori e può effettivamente ridurre l’infiammazione nello stomaco. I prodotti a base di glutine sono anche allergeni e sono tra i tipi di alimenti che causano l’infiammazione. Questi elementi includono ingredienti come avena, grano e segale.
Gli zuccheri raffinati e gli alimenti trasformati sono alcune delle maggiori cause di infiammazione. La maggior parte degli alimenti trasformati contiene quantità eccessive di grassi saturi, additivi e sostanze chimiche che possono causare infiammazioni. I dolcificanti artificiali e gli zuccheri raffinati, come bianco, marrone, zucchero a velo e sciroppi di mais sono tra i tipi di zuccheri raffinati negli alimenti che causano infiammazione. Le alternative agli zuccheri raffinati includono dolcificanti naturali come miele, pasta di datteri o zucchero di riso.
Gli oli che contengono acido linoleico possono anche causare infiammazioni nel corpo. Questi tipi di oli includono mais, cartamo, arachidi e girasole. Per evitare le proprietà infiammatorie degli oli, le persone dovrebbero optare invece per oli puri e non trasformati, come l’avocado o l’olio extra vergine di oliva.
Alcune bevande che potrebbero causare infiammazioni includono alcol, caffè e tè. La caffeina può aumentare l’infiammazione nel corpo. Gli individui che soffrono di infiammazioni causate da bevande contenenti caffeina dovrebbero optare per bevande senza caffeina, tè verdi e acqua. Altri alimenti che causano infiammazione includono prodotti a base di mais, carni rosse e tuorli d’uovo. La doratura e la cottura degli alimenti a temperature superiori a circa 115° C possono inoltre produrre determinate proprietà negli alimenti che causano infiammazioni.
Il modo migliore per le persone per determinare gli alimenti specifici che causano l’infiammazione nei loro corpi è tenere un diario. Annotando le date e gli orari esatti in cui si verifica l’infiammazione, potrebbe essere possibile determinare esattamente quali alimenti stanno causando il problema. Dovrebbero essere registrati anche i tipi di alimenti che vengono consumati ogni giorno. Questo metodo può aiutare a determinare gli alimenti esatti che causano l’infiammazione.