La definizione di ciò che rende la migliore marinata di lombata varia a seconda del gusto personale. È possibile mettere insieme una marinata che contribuirà a rendere più tenera la carne aggiungendo sapore utilizzando tre o quattro ingredienti semplici. Quando cercano un modo per preparare questo gustoso piatto principale, i cuochi possono scegliere tra diversi temi, tra cui sapori di agrumi, erbe e barbecue. Indipendentemente dal tipo di aroma desiderato, l’uso di ingredienti di buona qualità contribuirà a rendere la bistecca tenera e gustosa.
Una marinata di base per la carne includerà olio e aceto, nonché alcuni tipi di spezie o ingredienti aromatizzanti. A tale scopo, è possibile utilizzare oli vegetali o di oliva, a seconda della ricetta scelta. L’aceto bianco o una delle varietà aromatizzate possono essere utilizzati per la marinatura del controfiletto. Se viene scelto un aceto aromatizzato, gli altri ingredienti dovrebbero completarlo per ottenere una miscela dal sapore gradevole.
Una volta scelti l’olio e l’aceto, la persona che cucina la bistecca può prendere in considerazione l’aggiunta di altri ingredienti per dare sapore alla marinata. Il succo di limone o il pepe possono essere usati per ravvivare una marinata di controfiletto. Il cuoco potrebbe anche voler grattugiare un po ‘di buccia di limone nel mix per dargli una trama interessante. Il succo d’arancia o lime può anche essere usato per preparare una gustosa marinata. Alcune ricette richiedono un ingrediente dolce per bilanciare il sapore degli agrumi e lo zucchero di canna può essere utilizzato per questo scopo.
Le erbe fresche o secche possono essere utilizzate come parte degli ingredienti per preparare una marinata di controfiletto. Aglio, rosmarino e timo sono scelte popolari per questo tipo di marinata. Questi ingredienti possono essere combinati con cipolle e pomodori per un mix fresco e gustoso da posizionare sulla bistecca.
Le persone che apprezzano il sapore tradizionale del barbecue per la loro bistecca potrebbero voler scegliere una marinata di controfiletto che includa ingredienti come ketchup e salsa di peperoncino. Alcune persone vogliono una marinata molto semplice e usano una salsa barbecue preparata per questo scopo, aggiungendo altro alla carne durante la cottura.
I cuochi che vogliono preparare la propria marinata di lombata dovrebbero avere cura di scegliere ingredienti di buona qualità. Se verranno utilizzate erbe fresche, dovrebbero essere acquistate poco prima dell’uso. La frutta e la verdura utilizzate per la marinata devono essere ispezionate per la qualità prima di usarle in una ricetta per una marinata di controfiletto.