Il cioccolato senza caffeina è il cioccolato a cui è stata rimossa la maggior parte della caffeina. Sfortunatamente, non esiste cioccolato completamente privo di caffeina. La caffeina fa naturalmente parte del chicco di cacao, che è correlato al chicco di caffè, da cui viene prodotto tutto il cioccolato. La percentuale di caffeina presente nel cioccolato varia in gran parte per varietà e anche per produttore. Tuttavia, rispetto al caffè, il cioccolato ha una caffeina piuttosto bassa. C’è meno caffeina in una tavoletta di cioccolato da 2 once rispetto a una tazza di caffè decaffeinato.
La caffeina è un alcaloide che si trova naturalmente nei fagioli e nei frutti e nelle foglie di alcune piante. La caffeina è uno stimolante psicoattivo, il che significa che reagisce all’interno del sistema nervoso, causando stati d’animo e percezioni alterate. I chicchi di cioccolato contengono naturalmente caffeina. A causa degli effetti collaterali della caffeina, un cioccolato senza caffeina è piuttosto desiderabile.
A seconda del tipo di cioccolato che si sceglie, la quantità di caffeina varia. Quindi, mentre non esiste cioccolato senza caffeina, ci sono sicuramente alcuni tipi di cioccolatini che hanno meno caffeina rispetto ad altri. La caffeina nel cioccolato senza zucchero o semi-dolce di solito contiene circa 5-10 milligrammi di caffeina per oncia. La caffeina nel cioccolato con aggiunta di latte viene generalmente misurata a circa 5 milligrammi o meno per oncia. Man mano che il cioccolato diventa più scuro, generalmente la percentuale di caffeina è presente in quantità maggiori.
Per coloro che hanno difficoltà a trovare cioccolato senza caffeina, l’alternativa più popolare e conosciuta al cioccolato è la carruba, che non contiene caffeina. Prima dell’elaborazione, la carruba assomiglia a un baccello di pisello. Una volta elaborato, viene venduto in polvere, che può essere sostituito direttamente con il cioccolato nelle ricette. È anche trasformato in barrette di caramello di carruba e trucioli di carruba, che possono essere utilizzati al posto del chip di cioccolato con caffeina.
Uno dei motivi per cui un tipo di cioccolato senza caffeina è desiderato da molti sono i benefici per la salute derivati ??dal cioccolato. Il cacao ha quasi il doppio degli antiossidanti del vino rosso e fino a tre volte quelli di quelli che si trovano nel famoso tè verde ricco di antiossidanti. Il cioccolato fondente, che contiene più caffeina per porzione, contiene anche il maggior numero di antiossidanti. Anche il consumo di una moderata quantità di cioccolato fa bene al cuore. Abbassa la pressione sanguigna e il colesterolo. Questi benefici per la salute sono uno dei tanti altri motivi per cui il cioccolato senza caffeina si dimostrerebbe di grande beneficio per un gran numero di persone.