“Turismo” es un término que se utiliza para definir los viajes que son predominantemente para recreación o esparcimiento. El enoturismo es un viaje recreativo o de ocio con el vino como eje central del viaje. Puede ser visitar un viñedo, una bodega o una región vinícola. El término “enoturismo” también se puede utilizar para viajes de recreación y placer a restaurantes que ofrecen vinos específicos y para visitas a festivales del vino. El negocio del enoturismo comprende todos los negocios relacionados con el enoturismo, incluido el material promocional, las organizaciones turísticas y los viajes combinados a las regiones vinícolas.
Las uvas tienden a crecer en condiciones climáticas específicas. No pueden crecer en todas partes, por lo que las regiones que tienen éxito tienden a atraer a más de un enólogo a la zona. En lugar de visitar un solo viñedo o bodega, los enoturistas suelen tener toda una región para explorar. Las uvas crecen mejor en regiones que tienen inviernos suaves y veranos calurosos y secos. Estas condiciones climáticas son atractivas para los turistas y hacen que el enoturismo sea sinónimo de cielos azules, clima despejado y viñedos verdes y ondulados.
Una visita a un viñedo y una bodega es una oportunidad para degustar algunos de los vinos donde se elaboran. La mayoría de las bodegas tienen salas de degustación donde los turistas pueden charlar con el enólogo o los propietarios. En una región vitivinícola, esto ofrece a los turistas la oportunidad de degustar algunos de los vinos producidos por las bodegas de esa zona.
Maridar el vino con la comida es un arte. El enoturismo puede incluir una visita a un restaurante especializado en vinos finos o en vinos de una región específica. Los festivales son otra actividad habitual. Los vinos destacados a menudo se combinan con la comida para resaltar los mejores sabores en cada uno. Los festivales del vino también suelen incluir pisar uvas, música y otras actividades culturales.
Francia, Italia y España siempre han sido conocidas por sus regiones vitivinícolas y vitivinícolas. Estas regiones están llenas de historia y oportunidades de enoturismo. Muchas de las bodegas europeas tienen siglos de historia a sus espaldas.
Los enólogos han descubierto regiones adecuadas para el cultivo de uvas fuera de Europa. Las regiones de Napa y Sonoma de California han visto un florecimiento de bodegas y viñedos. El este de Oregon y el este de Washington son áreas donde los viñedos y las bodegas se han multiplicado. Australia, Nueva Zelanda, Chile y Argentina también tienen industrias vitivinícolas.