Un mister è una pompa o uno spruzzatore che può essere utilizzato in molte applicazioni di cottura per ridurre la quantità di liquidi aggiunti agli alimenti spruzzandoli sugli alimenti in una nebbia sottile. Particolarmente popolari sono i mister in cui puoi posizionare i tuoi oli preferiti o persino le vinaigrette in modo da poter appannare le padelle (proprio come faresti con gli spray da cucina antiaderenti) o insalate, carni e verdure. Ogni mister è diverso, quindi la quantità di olio erogata può essere variabile, ma è generalmente molto inferiore a quella che si aggiungerebbe se si versasse olio da una bottiglia. Puoi anche usare un mister con oli aromatizzati per aggiungere un po ‘di sapore e grasso a un piatto mantenendo basso il contenuto calorico.
La popolarità del mister, utilizzata anche semplicemente per l’acqua per alcuni piatti dove è richiesta una leggera applicazione dell’acqua, ha portato numerose aziende a creare le proprie “nebbie” da applicare alle insalate. A differenza del mister che acquisteresti in un negozio di articoli per la cucina, questi sono pre-riempiti con vari ingredienti e possono conferire un sapore leggero a un piatto. Molti di questi tipi pre-riempiti contengono una sorta di condimento per insalata o olio aromatizzato ed è propagandato che gli alimenti “appannati” ridurranno il contenuto calorico. Ciò dipende in gran parte da quanto prevedi di appannare i tuoi cibi. Consulta le indicazioni sulle dimensioni della porzione per scoprire quante “nebbie” sono considerate una porzione.
Il mister più semplice è semplicemente il buon vecchio standby di una bottiglia d’acqua con una pompa spray. Di solito sono fatti di plastica e possono essere acquistati per meno di un dollaro USA (USD). Questi potrebbero non funzionare bene con l’olio, che potrebbe intasare la pompa. Inoltre, la nebbia prodotta potrebbe non andare molto bene.
Per gli oli, prendi in considerazione i tipi di mister in acciaio inossidabile destinati a gestire la maggiore viscosità dell’olio. Spesso hanno un sistema di pressurizzazione della pompa, che mantiene la nebbia piacevole e leggera. Questi tendono a costare ovunque da circa $ 10-20 USD e sono disponibili nei negozi di forniture per cucina e in numerosi siti di forniture per cucina e cucina online. I mister preriempiti sono disponibili nei negozi di alimentari locali.