Lo sciroppo di marshmallow ha due definizioni. Il primo, e forse il più familiare, è uno sciroppo denso e zuccherino a base di lanugine marshmallow. Può essere consumato su torte e dolciumi, pasticcini per la colazione e persino gelati. Il secondo tipo di sciroppo di marshmallow è uno sciroppo di erbe di solito consumato per scopi medicinali. Anche questo secondo tipo di sciroppo di marshmallow è dolce, ma generalmente dovrebbe essere assunto sotto la supervisione di un medico o di un erborista esperto.
Lo sciroppo di marshmallow dolciario può essere acquistato nella maggior parte dei negozi di alimentari. Gli sciroppi di pancake a volte hanno aggiunto sapore di marshmallow e la maggior parte dei negozi vendono lanugine marshmallow spalmabili. La lanugine può diventare uno sciroppo se viene riscaldata in una doppia caldaia o nel microonde fino a quando non cola. Può quindi essere versato su pasticcini, casseruole di patate dolci o qualsiasi altra cosa che abbia un sapore delizioso con i marshmallow. Le torte alla crema di cioccolato potrebbero anche ottenere un dolce restyling in questo modo.
Un’altra versione dello sciroppo di marshmallow fatto in casa può essere fatta con zucchero fuso e gelatina semplice. Il cuoco deve semplicemente combinare 1 parte ciascuno di zucchero e acqua in una casseruola, mescolando fino a quando tutto lo zucchero si scioglie. Successivamente, un pacchetto di polvere di gelatina semplice va nella miscela. Quando lo sciroppo diventa denso e che cola, è finito. Questo tipo di sciroppo dovrebbe rimanere versabile e in qualche modo liquido, ma potrebbe cristallizzarsi. In tal caso, il cuoco può semplicemente scaldarlo in acqua sopra la stufa o in un contenitore adatto per microonde.
Il secondo tipo di sciroppo di marshmallow è più simile a uno sciroppo per la tosse. In realtà, è spesso usato per lenire tosse, mal di gola e aiutare a curare le infezioni virali. Invece di usare le confezioni bianche spesso vendute nei negozi di alimentari, questo tipo di sciroppo richiede la radice di marshmallow. La pianta marshmallow ama le regioni basse e paludose e cresce radici molto spesse, fibrose e aromatiche. Se tagliati, incollati o bolliti, rilasciano estratti che spesso leniscono il dolore e l’infiammazione.
Lo sciroppo di marshmallow medicinale di solito non contiene solo la radice di marshmallow. Alcune erbe popolari da aggiungere al mix includono liquirizia, issopo, levriero, chiodi di garofano e corteccia di olmo sdrucciolevole. Secondo quanto riferito, tutte queste erbe attaccano il raffreddore e il fuoco in diversi modi. Anche i sapori si completano a vicenda.
Per preparare lo sciroppo di marshmallow medicinale, i cuochi devono cuocere a fuoco lento la radice di marshmallow schiacciata, insieme a qualsiasi altra erba, in un po ‘d’acqua fino a quando l’acqua non viene ridotta della metà. Il cuoco può quindi filtrare le erbe intere e mescolare l’acqua infusa con glicerina e miele. Chiunque usi questo tipo di miscela dovrebbe consultare un medico in merito alle quantità e alla frequenza di dosaggio.