La forcella di cottura di base è generalmente in acciaio inossidabile e viene fornita con due punte più lunghe ideali per la pesca e lo spostamento di alimenti voluminosi. Spesso, la maniglia per la forcella è costruita in legno o è un rivestimento in resina che ha un’alta tolleranza al calore. In genere, la forcella di cottura sarà molto più lunga della forcella standard utilizzata nelle impostazioni del luogo. Ciò consente al cuoco di raggiungere facilmente forni o pentole e di spostare o trasformare rapidamente arrosti, pagnotte di carne, tacchini e altri alimenti che sono in fase di cottura o grigliate. Le versioni di questo utensile destinate all’uso esterno per grigliate possono avere una lunghezza compresa tra 18 e 24 pollici.
Una forchetta da cucina può andare oltre la cucina e trovarsi anche sul tavolo da portata. Utilizzato per trattenere la carne o altri alimenti in posizione per tagliare o intagliare, la forchetta di cottura verrà generalmente utilizzata con la mano sinistra, mentre la mano destra viene utilizzata per controllare il coltello durante il processo di affettatura. La capacità di mantenere il cibo fermo durante il processo di affettatura rende molto più facile scolpire sezioni di carne uniformi per il servizio.
Mentre la tradizionale forchetta da cucina serve semplicemente per spostare gli alimenti durante il processo di preparazione, esiste una versione più recente che offre un altro livello di assistenza. La forcella del termometro ha lasciato il segno negli ultimi vent’anni, soprattutto dall’avvento dei display LCD. Con un display elettronico contenuto nella parte superiore dell’impugnatura, le forchette del termometro sono un ottimo modo per assicurarsi che i cibi cuociano alla temperatura desiderata, oltre a contribuire a segnalare quando il cibo è finito. Le forchette per termometri sono un ottimo modo per aiutare i nuovi cuochi a mettersi in gioco nel preparare i pasti, poiché serve come un altro modo in cui il cuoco nervoso può controllare lo stato di una nuova ricetta.
Sia la tradizionale forcella da cucina in acciaio inossidabile che la più recente forcella termometro possono essere acquistate in quasi tutti i punti vendita che trasportano utensili da cucina. Mentre sono disponibili modelli di sconto che si adattano a budget più ristretti, ci sono tipi di qualità più elevata che possono essere trovati nei negozi di cucina e nelle boutique in tutto il paese.