Preparato con semi di senape, l’olio di senape è un olio versatile che può essere utilizzato sia per usi terapeutici che per applicazioni culinarie. Essendo uno dei tipi più comuni di semi trovati nel Mediterraneo, i semi di senape producono un olio che è sia aromatico che lenitivo per la pelle. Si presta inoltre bene all’infusione con altre erbe e spezie, rendendo possibile la produzione di numerosi oli ideali per condimenti freddi e per cucinare.
Quando si tratta dell’uso di oli come agente topico lenitivo, l’olio di senape è considerato utile per il dolore e il disagio associati all’artrite. Oltre a lasciare relativamente poco residuo, l’olio fornisce un aroma gradevole che può anche attrarre l’utente. Il suo uso come unguento per articolazioni rigide ha una lunga storia ed è ancora raccomandato da persone che preferiscono usare agenti naturali per trattare vari disturbi di salute.
In cucina, l’olio di senape funziona in modo diverso dalla maggior parte degli altri oli. È importante consentire all’olio di raggiungere il punto di fumo prima di usarlo in padella e altri piatti che vengono preparati su un piano cottura. L’olio a cui è consentito raggiungere la temperatura necessaria per il fumo otterrà in realtà un sapore di mostarda più morbido che sarà molto attraente.
La conservazione dei contenitori di olio di senape non è difficile. Finché il contenitore rimane chiuso, l’olio può essere conservato in un armadio a temperatura ambiente. Una volta aperto, il contenitore deve essere conservato in frigorifero. Utilizzando questo metodo, è possibile mantenerlo fresco e utilizzabile per diversi mesi.
L’olio di senape non si trova comunemente nei supermercati, anche se sta cominciando a essere trasportato da catene che aggiungono linee di verdure biologiche e una più ampia gamma di scelte alimentari etniche. Se i supermercati locali non hanno questo olio, è relativamente facile acquistare il prodotto nei negozi di alimentari indiani o del Medio Oriente.