Le padelle in ceramica, disponibili in tutte le forme, dimensioni e colori, non sono metalliche e molto spesso sono realizzate in cristallo. In origine, c’erano tutti i tipi di padelle in ceramica ricavate dalla ceramica e utilizzate per le pentole. Oggi, i molti tipi disponibili includono quelli che sono considerati terracotta, gres e porcellana. Sono disponibili anche pentole in ceramica ecologiche.
Le padelle in ceramica terracotta sono popolari per il fatto che sono spesso offerte con stoviglie in ceramica abbinate. Questi tipi di padelle sono fatti di una combinazione di feldspato, quarzo e argilla a sfere. Le terraglie sono uno dei più antichi tipi di teglie in ceramica commercializzate come articoli per la cottura domestica.
Conosciute per la loro densità, le padelle in ceramica in gres sono popolari tra i cuochi perché non possono essere graffiate dall’acciaio. Le padelle in gres sono riconosciute dai cuochi come uno dei tipi più durevoli e resistenti disponibili. Per questo motivo, il gres viene spesso utilizzato da hotel e ristoranti. Il gres è opaco ed è disponibile in qualsiasi varietà di colori e disegni.
Alcuni tipi di padelle in ceramica presentano una superficie di cottura antiaderente. Questa superficie di cottura rende superfluo l’uso di olio, burro o grasso. Questo tipo di pentole è particolarmente popolare tra coloro che cercano di mangiare in modo più sano o di ridurre le calorie.
Con stili di vita ecologici in aumento, pentole in ceramica ecologiche stanno diventando sempre più popolari. Questi piatti sono realizzati con minerali naturali e se usati non emettono fumi tossici. Queste pentole non solo cucinano il cibo più velocemente, richiedendo meno energia per essere utilizzate, ma trattengono anche il calore più a lungo, richiedendo meno riscaldamento. Queste padelle ecologiche possono essere utilizzate non solo per cucinare, ma possono anche essere utilizzate per conservare porzioni di cibo inutilizzate. Realizzate per tutti i metodi di cottura, le pentole ecologiche possono essere utilizzate su una stufa, nel forno o nel microonde, oltre a essere lavabili in lavastoviglie.
Indipendentemente dal loro tipo, le pentole in ceramica sono popolari tra molti cuochi a causa della loro elevata conduttività del calore. Il cibo cucina diversamente in ceramica rispetto a una padella di metallo. Le padelle in ceramica trattengono il calore e quindi mantengono il cibo caldo più a lungo rispetto a qualsiasi altra varietà di stoviglie.