La tequila latinoamericana è popolare in tutto il mondo come la vodka, il bourbon e lo scotch. Meno persone conoscono, tanto meno hanno assaggiato, il liquore boliviano chiamato Singani. È prodotto esclusivamente in Bolivia secondo rigidi standard ed è distillato da un tipo speciale di uva.
Singani è molto difficile da ottenere al di fuori della Bolivia. A meno che un visitatore non ritorni con una bottiglia, non c’è quasi alcuna possibilità di assaggiare questa bevanda unica. Con la popolarità di Internet, tuttavia, alcuni imprenditori stanno iniziando a educare gli amanti del cibo e delle bevande in tutto il mondo su questa bevanda, che è il liquore nazionale della Bolivia.
Sia Singani che cognac sono distillati usando gli stessi tipi di metodi. Il brandy, come il liquore boliviano, è prodotto da un tipo di uva moscato che cresce solo in alta quota nella regione di Tarixa nel sud della Bolivia. È simile nel gusto al pisco, un brandy prodotto da e molto popolare in Cile e Perù.
Mentre pisco è stato inizialmente creato dagli immigrati spagnoli nel 1700 per sostituire un liquore importato più costoso noto come orugo, Singani è stato sviluppato secoli prima per i palati più esigenti dei ricchi. I missionari episcopali gestivano un’azienda vinicola fuori Potosi, dove l’industria primaria ruotava attorno all’estrazione dell’argento. Il vino dei missionari veniva distillato in Singani per coloro la cui ricchezza era basata sull’argento.
A causa dell’uva utilizzata e del modo in cui viene prodotta la bevanda, i fan possono bere Singani senza soda, acqua o altra diluizione. Manca di metanolo ed è relativamente puro, creando un bouquet fragrante che è morbido e delizioso. In effetti, il suo gusto superiore gli è valso due volte l’ambito “Best In Show” per il miglior spirito distillato dell’Unione internazionale degli enologi di Francia.
Coloro che preferiscono i cocktail piuttosto che bere un liquore direttamente possono gustare un chuflay con lime, che mescola il liquore con una limonata limonata-limone. Coloro che amano un drink più dolce possono ordinare uno yungueno. Questa bevanda è addolcita con zucchero e succo d’arancia. Un Poncho Negro mescola Singani con cola e una fetta di limone.
Il governo boliviano ha stabilito che questo liquore deve provenire da una regione chiaramente delineata allo stesso modo in cui il vero champagne deve provenire dalla valle della Champagne francese. Le uve vengono coltivate ad altitudini comprese tra 1600-20 m (5.250 piedi) e 2804,16 m (9.200 piedi). Ciò si traduce in uve che sono più saporite e contengono un livello più elevato di antiossidanti a causa dell’intensità della luce solare.