Ideale per sollevare o spostare piccole quantità di cibo in un piccolo spazio, la spatola stretta è un utensile da cucina che può essere utilizzato in vari modi. Generalmente non più largo di due pollici, oggi sul mercato sono disponibili diversi tipi di utensili. Ogni variazione è progettata pensando a un’applicazione specifica.
Nella costruzione, la spatola stretta di solito è dotata di una lama di metallo sottile ma robusta, combinata con una semplice maniglia di legno. Alcune forme della spatola stretta presentano una lama perfettamente piatta, mentre altre sono realizzate con una lama inclinata. Una piccola paletta può essere inclusa a un’estremità del dispositivo, rendendo possibile l’uso della spatola per rimuovere salse o condimenti dai contenitori con un collo stretto.
Una delle forme più popolari della spatola stretta sono quelle progettate per l’uso nella preparazione di prodotti da forno, come le torte. Una spatola da forno stretta funziona molto bene per rimuovere la pastella dai lati di una ciotola, oltre a contribuire a liberare delicatamente un angolo di uno strato di torta che si è attaccato alla padella durante la cottura. Quando si tratta di glassare gli strati di torta, questa forma di spatola stretta ha le dimensioni giuste per consentire la diffusione uniforme del composto di glassa, nonché l’applicazione di altri condimenti in posizioni precise.
La spatola di sollevamento stretta è una scelta eccellente per girare delicatamente filetti di pesce o pollo su una griglia. Spatole di questo tipo sono eccellenti anche per il recupero di tagli sottili di carne dalle salse e per il sollevamento di cannoli dal piatto di portata al piatto della cena. Piccole spatole di sollevamento sono disponibili in design che presentano una lama larga non più di un quarto di pollice, che le rende ideali per recuperare piccole quantità di salse e condimenti pesanti dagli angoli di casseruole o bottiglie.
Tutte le forme della spatola stretta sono disponibili in design e modelli che vanno da quelli economici e di base fino a design più elaborati che portano un prezzo più grande. Molti negozi al dettaglio di sconto portano una gamma di queste spatole nella sezione cucina. I supermercati sono anche un’altra fonte eccellente per la spatola stretta di base. Per i modelli più eleganti che possono raddoppiare come utensili da servizio, i negozi di cucine offrono versioni in molti colori diversi e con diverse lunghezze e larghezze della lama.