La calce dolce della Palestina è una varietà di lime a bassissimo contenuto di acido. Il nome “lime dolce” è in realtà un po ‘improprio, perché il frutto non ha davvero molto sapore, per non parlare della dolcezza. Questo lime estremamente delicato viene utilizzato in alcuni piatti della cucina mediorientale e asiatica e ad alcune persone piace usarlo per preparare bevande dal sapore delicato.
Potresti anche sentire il lime dolce della Palestina indicato come il lime dolce indiano. A maturità ha pelle e polpa gialle e può essere ovoidale a sferica, con pelle leggermente a coste. La pelle contiene numerosi oli aromatici e la polpa ha pochi semi. Alcune persone descrivono il sapore di questo lime come “insipido” o “insipido”, che è forse un po ‘forte; “Sottile” potrebbe essere un modo migliore per descriverlo.
Questi lime possono essere spremuti per il succo o grattugiati per la scorza in varie ricette. La scorza può essere aggiunta ai prodotti da forno o inclusa in vari curry e altri piatti e il succo può essere utilizzato in vari modi. Alcuni cuochi caramellano anche la pelle per l’uso in varie ricette. Poiché la calce manca di acidità, il succo non può essere usato come conservante allo stesso modo di altri succhi di limone e lime, che è qualcosa da tenere a mente.
Anche questa cultivar è estremamente resistente. Di conseguenza, molti coltivatori di agrumi usano la pianta come portinnesto, innestando varietà di agrumi più delicate su un tronco stabilito. Questa pratica consente agli agrumicoltori di coltivare varietà di agrumi più fragili in luoghi più freddi, sfruttando la robustezza delle radici e del tronco della calce dolce palestinese.
Come altri alberi di agrumi, anche la calce dolce della Palestina può creare un piacevole ornamentale. Gli alberi producono fiori bianchi aromatici, che possono rendere molto piacevole un giardino o un cortile, e le foglie verde scuro possono essere uno spettacolo attraente. Le persone che desiderano coltivare la pianta come ornamentale possono potare l’albero per modellarlo e i lime prodotti possono essere scartati o usati in cucina, a seconda della scelta personale.