La noce di cocco tostata è una noce di cocco che è stata brevemente tostata a fuoco vivo per farla rosolare e dare un sapore ricco di noci. È usato come contorno su una varietà di cibi e può anche essere utilizzato in vari dessert. Alcuni negozi vendono cocco tostato preparato e può anche essere fatto facilmente a casa. Un vantaggio nel preparare il cocco tostato in casa è che può essere preparato fresco per ogni uso, conservando il suo sapore croccante anziché ammorbidirsi durante la conservazione.
Cocco tritato, scaglie di cocco e cocco essiccato possono essere tutti tostati. Per tostare la noce di cocco, la carne di cocco viene distribuita su una grande padella e riscaldata in un tostapane o riscaldata nel forno normale. Può anche essere riscaldato su un piano cottura a fuoco alto, purché la padella venga periodicamente lanciata o il contenuto venga mescolato per ridurre il rischio di bruciare il cocco. Alcune persone preferiscono usare la ghisa per tostare la noce di cocco, perché si riscalda più lentamente e in modo uniforme, eliminando i punti caldi che possono causare bruciature.
Un uso comune per cocco tostato è come contorno su zuppe e curry. Il contorno aggiunge una consistenza croccante e un sapore nocciolato che alcune persone trovano abbastanza piacevole. Il curry asiatico, in particolare il curry al cocco, si abbina molto bene al cocco tostato e si abbina anche a cose come la zuppa di piselli spezzati, le zuppe di curry e le zuppe di zucca.
Può anche essere sparso su torte e cupcakes per dare una svolta a un contorno di cocco più tradizionale e incluso in prodotti da forno. I fabbricanti di caramelle lavorano anche con cocco tostato, arrotolando caramelle e ricoprendolo di cioccolato per covoni di cocco al gusto di nocciola. Questo prodotto di cocco può anche essere cotto in biscotti, miscelato in glasse e glasse, o consumato semplicemente, anche se può essere uno spuntino molto ricco di grassi, per le persone che sono preoccupate per le calorie dietetiche.
Uno degli aspetti chiave del cocco tostato è la consistenza croccante, motivo per cui molte persone preferiscono renderlo fresco. Se il cocco tostato si trova in magazzino, può diventare ammorbidito e stantio, il che è indesiderabile. Per rinfrescare la noce di cocco tostata che è rimasta seduta troppo a lungo, la noce di cocco può essere rapidamente gettata in una padella riscaldata sul fornello per riscaldarla e farla ricadere nuovamente. Anche lasciare raffreddare completamente il cocco tostato prima dello stoccaggio è una buona idea, assicurando che il vapore non venga rilasciato nel contenitore, causando l’assunzione di acqua nel cocco.