Nonostante il suo nome, il ripieno di carne macinata di solito non va dentro un tacchino o un pollo. Invece, questo sostanzioso piatto a base di carne viene solitamente servito come una casseruola. Il ripieno di pane prende il posto della pasta tradizionale o del riso, mentre la carne macinata di solito dà al ripieno una spinta proteica. Il ripieno viene cotto in una teglia in ceramica o vetro, piuttosto che all’interno di una specie di pollame, e può essere servito come piatto tradizionale per le vacanze o come semplice pasto della settimana.
Molte ricette per il ripieno di carne macinata richiedono un mix di ripieno in scatola. Queste miscele sono generalmente pre-stagionate e richiedono pochissimo tempo per essere preparate, rendendole convenienti per preparare pasti veloci. Il ripieno acquistato in negozio viene solitamente preparato come raccomandato dalla confezione, quindi messo da parte fino a quando gli altri ingredienti non sono pronti. Oltre alla carne macinata rosolata, questi includono quasi sempre una varietà di verdure.
Le verdure che vanno nel ripieno di carne macinata possono essere varie quanto i cuochi che creano questo piatto. Alcuni possono gustare solo cipolle e patate nel loro ripieno, mentre altri potrebbero voler includere carote, piselli, fagiolini, sedano, aglio o persino sottaceti. La combinazione preferita di verdure di qualsiasi cuoco è accettabile per questo piatto, poiché è generalmente molto adattabile. I cuochi casalinghi possono persino sostituire la carne macinata di tacchino, pollo o maiale macinati. Questo può cambiare leggermente il sapore, ma potrebbe essere più salutare per chi cerca una dieta povera di grassi.
Il manzo e le verdure devono cuocere a fuoco lento in una padella poco profonda fino a quando la carne è completamente rosolata e le verdure sono leggermente tenere. Dopodiché, il cuoco di solito aggiunge il ripieno alla padella, mescola tutto insieme e lo raccoglie in una teglia. La maggior parte delle casseruole di ripieno di carne macinata è condita con formaggio. Cheddar, groviera, mozzarella, provolone grattugiato e parmigiano sono tutte scelte generalmente gustose. I cuochi possono scegliere solo un formaggio, mescolarne alcuni tipi diversi o lasciare il formaggio completamente fuori dalla casseruola.
Il ripieno di carne macinata di solito non ha bisogno di riscaldarsi a lungo nel forno perché tutti gli ingredienti sono in genere già cotti quando il piatto viene compilato. Le casseruole con il formaggio in cima sono pronte quando il formaggio è fuso e un po ‘marrone attorno ai bordi. Quelli senza formaggio in genere hanno bisogno di circa 15 minuti di riscaldamento per consentire ai sapori di sposarsi correttamente.
Il ripieno fatto in casa può spesso essere un sostituto gustoso e salutare del ripieno inscatolato in questa ricetta. Quelli con il ripieno rimasto di un altro pasto o quelli che semplicemente non amano i mix in scatola, preferiscono invece usare le proprie ricette. I cuochi che amano sperimentare possono anche combinare diversi tipi di pane e carne di manzo, pollo o brodo vegetale, nonché diverse miscele di spezie, per trovare la base di ripieno perfetta per la loro casseruola di carne macinata.