Il molinillo è un tipo di strumento da cucina messicano che viene comunemente utilizzato per preparare bevande calde. Questo strumento è comunemente considerato simile a una frusta che mescola ingredienti liquidi mescolandoli accuratamente. Questi strumenti di legno semplici, spesso fatti a mano, sono un’alternativa a molti degli elettrodomestici da cucina a motore venduti nei moderni mercati al dettaglio di oggi.
Per azionare il molinillo, gli utenti in genere tengono la maniglia tra le due mani con i palmi che toccano il cilindro di legno. Quando si sfregano le mani, l’impugnatura si gira e gira rapidamente, facendo sì che lo strumento mescoli gli ingredienti della bevanda. Questo fa sì che il liquido si spuma e si fonda facilmente.
Il molinillo è in genere utilizzato per preparare varie bevande comuni in Messico e altre culture alimentari. Uno di questi è la cioccolata calda, dove il molinillo aiuta a fondere il cacao con gli altri elementi della bevanda. Alcuni fornitori di questo strumento unico si riferiscono ad esso come un “cappuccinatore di cacao caldo”, in particolare al di fuori delle aree in cui questo articolo ha avuto origine.
Molti di coloro che usano questi semplici strumenti di legno possono anche usarli per creare altri tipi di bevande messicane o centroamericane. Questi includono atole, che è una bevanda a base di mais, apprezzata in Messico e in America centrale. L’Atole è servita in cioccolato e altri sapori e spesso venduta durante le festività invernali.
Un’altra versione di questa bevanda si chiama champurrado. Questa è anche una bevanda che include farina di mais. Altri ingredienti comuni sono latte, cannella, anice e vaniglia.
Le bevande fatte con un molinillo sono spesso godute con vari tipi di cibi regionali. Uno di questi è il churros, bastoncini di pasta aromatizzati con cannella e zucchero. Altri includono il tamales, un piatto regionale servito in uno spesso guscio di farina di mais.
Sebbene il molinillo sia uno strumento semplice, spesso rappresenta una lavorazione complessa ed elegante. Le impugnature dell’utensile possono essere curve o sfilacciate. La testa dello strumento è spesso increspata sia in orizzontale che in verticale. La parte principale della frusta spesso include vari dischi con le loro complesse incisioni e motivi.
Per molti in Messico e nelle aree circostanti, il molinillo è molto più di un semplice strumento da cucina. Rappresenta parte di una cultura ed è oggetto di varie associazioni culturali con festività o altri eventi.