Frutti di mare e riso, in particolare gamberi e riso, sono spesso un pasto facile e gustoso. Due dei piatti più facili da preparare con gamberetti e riso includono gamberi su riso e gamberi saltati in padella. I cuochi potrebbero anche preparare riso fritto di gamberi, jambalaya di gamberi o una casseruola di gamberi.
Con gamberi e riso, oltre ad alcuni altri ingredienti di base, i cuochi possono facilmente preparare gamberi sul riso. Il riso dovrebbe essere cotto per primo e messo da parte, e le code sui gamberi dovrebbero essere rimosse. I condimenti, come aglio e prezzemolo, possono quindi essere cosparsi sui gamberi. Questo gambero può quindi essere fritto nel burro e immediatamente servito su riso caldo.
La frittura di gamberi è un altro semplice piatto cinese a base di gamberi e riso. Per prima cosa i gamberi senza coda devono essere saltati in un wok a fuoco alto. Una varietà di verdure tritate può quindi essere fritta nel wok caldo. Quasi tutte le verdure possono essere utilizzate in una padella, compresi broccoli, carote, zucca, cipolle, peperoni e funghi. La miscela di gamberi e verdure può quindi essere condita con salsa di soia e servita con riso caldo.
Un altro popolare piatto cinese a base di gamberi e riso è il riso fritto di gamberi. La maggior parte degli esperti di cucina consiglia di utilizzare riso freddo rimanente per questo piatto, perché il riso ancora caldo e umido può rendere il piatto inzuppato. I gamberi vengono prima tagliati e saltati in un wok caldo, quindi le verdure, come piselli e cipolle, dovrebbero essere saltate. Il riso viene quindi condito e fritto nel wok e le verdure vengono aggiunte. Alcune ricette di gamberi e riso fritti richiedono anche l’uovo.
Il gamberetto jambalaya è un piatto popolare nella parte meridionale degli Stati Uniti, in particolare in Louisiana. Questo piatto di riso e gamberi di solito include anche cipolla, peperone verde e pomodori. Le spezie, come il pepe di Caienna, vengono anche aggiunte per rendere il piatto leggermente piccante.
Di solito una casseruola può essere preparata con quasi tutti gli ingredienti che un cuoco ha a portata di mano, inclusi gamberi e riso. Una semplice casseruola di gamberi e riso può essere preparata con gamberi, riso, verdure e crema di zuppa di funghi in scatola. È anche possibile aggiungere il formaggio e l’intero composto viene cotto in un forno. I gamberetti e la casseruola di riso possono spesso essere serviti come un piatto unico.
Prima di cucinare con i gamberi, è importante preparare correttamente i gamberi. La vena scura lungo la parte posteriore del gambero dovrebbe essere prima rimossa. Questo può essere fatto tagliando la parte posteriore dei gamberi con un coltello affilato e usando la punta per raschiare la vena. I gamberi devono anche essere accuratamente risciacquati in acqua fredda prima della cottura.