Quali sono i diversi tipi di cene vegane?

Le opzioni per le cene vegane possono variare da piatti più tradizionali, come la zuppa di zucca, a offerte etniche più esotiche come il bagno di khara o le crepes vietnamite. Alcune cene vegane includono un’insalata per un antipasto, come riso rosso e insalata di quinoa con arancia e pistacchi. La pasta viene spesso utilizzata in molte cene vegane, tra cui i ravioli di pomodoro tricolore.

Le zuppe, come la zuppa di tortilla di zucca, sono spesso un’opzione antipasto per cene vegane. La zuppa di tortilla di zucca presenta le verdure autunnali, come la zucca e gli avocado del raccolto autunnale. Le tortillas di mais tritate aggiungono volume alla zuppa, che presenta anche pomodori a dadini, aglio e peperoncini secchi. Altre opzioni di zuppa per cene vegane includono: zuppa di pomodoro, lenticchie e verdure; zuppa di verdure e orzo; e zuppa di porri, patate e piselli.

La pasta è un pilastro in molte cene vegane, tra cui pasta con zucca, salvia e pinoli. Dopo che la zucca è cotta e tagliata a cubetti, viene lanciata con aglio e cipolla e condita con olio d’oliva. Il fagiolo vegetariano alla bolognese offre insalate, cipolle e carote saltate. Vino bianco, pomodori a cubetti e prezzemolo fresco aggiungono sapore al piatto, che viene servito su fettuccine integrali.

Il tofu, che è fatto con latte di soia, è un ingrediente comune in molte cene vegane. Gli involtini estivi di tofu Kimchi presentano noodles conditi con olio di sesamo e scaglie di peperoncino. Contengono anche tofu, carote ed erba cipollina. Il tofu vegano e la torta di verdure includono patate, piselli e carote. Il brodo vegetale, la salvia e il timo aggiungono sapore al sugo vegetariano della torta. Le torte di pentole hanno una crosta fatta di farina per tutti gli usi, acqua ghiacciata e burro vegano, che viene pressato in un piatto di ramekin.

I piatti etnici servono spesso come buone fonti per cene vegane. Un alimento per l’anima dell’India meridionale, il bagno del khara, presenta una varietà di verdure condite con semi di cumino, semi di senape e zenzero. Le crepes vietnamite ottengono il loro colore giallo dalla curcuma e sono fatte con latte di cocco e farina di riso. Il ripieno di crepe è composto da fagioli verdi, tofu e scalogno. Le crepes sono condite con una combinazione di succo di lime fresco, salsa di soia e zucchero.

Alcune cene vegane consistono esclusivamente di insalata, come l’insalata di tempeh deli, che può essere servita in una pita. Tempeh è una torta di soia fermentata e ricca di proteine ??che viene tagliata a cubetti per l’insalata e mescolata con carote e ceci. Il condimento è composto da senape, aceto di mele e maionese non casearia.