Diversi tipi di salsa per involtini primavera sono spesso basati sugli ingredienti primari utilizzati in essi, come salsa di pesce o burro di arachidi. Un tipo comune di condimento che è semplice da fare è a base di salsa di pesce, spesso con l’aggiunta di acqua, zucchero e acidità dall’aceto o dal succo di lime. Anche le varietà di burro di arachidi sono abbastanza comuni e spesso includono una salsa di soia, zucchero e olio di peperoncino per migliorare il sapore delle arachidi. Ci sono anche alcune salse per involtini primavera abbastanza dolci simili a quelle usate con i rotoli di uova, come la salsa agrodolce o di prugne.
Una salsa di immersione per involtini primavera è in genere preparata per accompagnare involtini primavera in una serie di cucine asiatiche. Gli involtini primavera sono spesso fatti in modo simile ai rotoli di uova, con un ripieno che è spesso una miscela di verdure diverse e può includere carni cotte. Invece di friggere gli involtini primavera avvolti, tuttavia, vengono comunemente consumati freschi dopo il rotolamento, lasciandoli con una consistenza leggera e un sapore fresco.
Uno dei tipi più comuni e popolari di salsa per immersione con involtini primavera è realizzato con olio di pesce. Questa salsa inizia spesso con acqua e acidità dall’aceto di riso o succo di agrumi, che viene riscaldato per sciogliere lo zucchero. L’olio di pesce e altri ingredienti come aglio tritato e peperoncini a dadini possono quindi essere aggiunti a questa miscela prima di servire. La salsa per immersione con involtini primavera a base di olio di pesce è molto popolare in regioni come la Thailandia.
Il burro di arachidi viene anche spesso utilizzato per preparare la salsa di immersione con involtini primavera, anche se è possibile aggiungere anche arachidi tostate e tritate. Il burro di arachidi viene generalmente utilizzato come base, a cui si aggiungono salsa di soia, zucchero e aceto di riso. Altri ingredienti come aglio a dadini e peperoncini o olio di peperoncino possono anche essere aggiunti a questa salsa da immersione per involtini primavera, che non richiede cottura prima di servire.
Ci sono anche molti altri tipi di salsa per involtini primavera che possono essere preparati e gustati, incluso praticamente qualsiasi tipo che viene servito con i rotoli di uova. Mentre i frullati sono tipicamente fritti e gli involtini primavera sono spesso serviti freschi, possono avere sapori simili che sono accompagnati bene da alcuni condimenti. La salsa agrodolce può essere servita con involtini primavera, sebbene l’acidità di questo condimento possa sopraffare gli involtini. La salsa di prugne è comunemente preferita da coloro che amano i sapori più dolci e anche una piccola quantità può accompagnare ingredienti di involtini primavera come zenzero e gamberi.