Os bagels são um pão redondo com uma abertura no centro. Um bagel de cebola é simplesmente aquele que tem pedacinhos de cebola adicionados à parte superior da massa antes de assar. Este pão é ligeiramente mais crocante do que outras variedades de bagel. A confecção dos bagels pode ser feita manualmente ou com o uso de uma máquina de fazer pão. Diferentes pastas de pão ou até mesmo carne são freqüentemente usados para rechear os bagels de cebola.
Variedades doces de cebolas brancas ou amarelas são normalmente usadas para fazer um bagel de cebola, pois elas normalmente não têm um sabor forte. As cebolas são normalmente cortadas em cubos e depois salteadas na manteiga ou no óleo até ficarem douradas. Em seguida, são colocados em cima da massa antes de os bagels serem levados ao forno.
Farinha, fermento e ovos podem ser adicionados a uma máquina de fazer pão e depois misturados para formar uma massa, que é então moldada em uma forma circular para criar um bagel de cebola. Os cozinheiros também podem misturar os ingredientes e permitir que a massa cresça antes de assar. Manteiga ou óleo pode ser pincelado na parte superior da mistura antes de assar para amaciar e dar sabor à massa enquanto cozinha. Os bagels devem ser assados em forno quente por cerca de 15 minutos ou até que a massa não amoleça mais no centro.
A parte superior de um bagel de cebola é geralmente um pouco dura, e os flocos de cebola podem adicionar uma textura crocante a este pão. Esta variedade de bagel é um pouco mais firme do que outros tipos de pão por dentro, mas geralmente não é difícil de mastigar. No fundo, este alimento é tipicamente firme, embora não seja duro ou crocante. Um desses pães é normalmente marrom dourado na parte superior, um tom mais claro de marrom nas laterais e as cebolas podem parecer marrom-escuras.
Um bagel de cebola pode ser comido sozinho torrado ou torrado. Este pão também pode ser usado para fazer um sanduíche, e alguns recheios ideais podem ser saladas de carne, frios ou queijo. Creme de queijo ou uma pasta à base de vegetais também podem ser uma boa escolha para este alimento. Os cremes para barrar doces, como geleia ou mel, normalmente não são recomendados, pois o sabor doce desses condimentos normalmente não combina bem com o sabor um tanto picante de um bagel de cebola.