A fronteira que separa Wisconsin de Illinois pode parecer apenas uma linha escura em um mapa para alguns, mas para muitos residentes de ambos os estados é uma divisão filosófica e cultural conhecida como Cortina de Cheddar. Indiscutivelmente não tão divisivo quanto a Cortina de Ferro original, ele delineia uma mudança das fazendas pastorais de Illinois para a região leiteira de Wisconsin. Depois que os visitantes cruzam a Cortina Cheddar, seus caminhos acabam se cruzando com um produto de queijo.
Wisconsin é mundialmente famoso por seus queijos, especialmente o cheddar de Wisconsin e as variedades suíças. Essa reputação de produção de queijo de qualidade e subsequente promoção de sua indústria de laticínios é conhecida por irritar (trocadilho intencional) os nervos de certos residentes de Illinois, que são rotineiramente solicitados a saber como sair de seu próprio estado e entrar em Wisconsin. Enquanto outros estados que fazem fronteira com Wisconsin também se referem à Cortina de Cheddar, o estado de Illinois parece ter mais prazer na descrição.
A Cortina de Cheddar também se refere a outra paixão de muitos residentes de Wisconsin; apoiando o Green Bay Packers, um time de futebol profissional baseado em um freezer conhecido como a cidade de Green Bay. Fãs dedicados dos Green Bay Packers são conhecidos como cabeças de queijo e muitos deles optam por usar um capacete de espuma no formato de uma fatia de queijo cheddar.
Como as temperaturas em Green Bay podem cair abaixo de 0 ° F (-18 ° C) durante a temporada de futebol, os fãs devotos do Packers são considerados alguns dos mais dedicados da liga. Essa devoção a um time de futebol em face do congelamento e da hipotermia muitas vezes permanece um mistério para aqueles que vivem fora da Cortina de Cheddar.
A vida por trás da Cortina de Cheddar é frequentemente centrada na produção, promoção ou aceitação relutante de queijo e outros produtos lácteos. Há toda a possibilidade de que a economia de uma pequena cidade de Wisconsin dependa em grande parte do comércio turístico, e muitos turistas que viajam para Wisconsin esperam provar e comprar queijos autênticos de Wisconsin, assim como os visitantes da região vinícola da Califórnia esperariam provar vinhos nacionais finos. Embora alguns possam ver essa devoção a todas as coisas queijos como algo quase obsessivo, os residentes de Wisconsin, cujo sustento depende do sucesso contínuo da indústria de laticínios, podem tender a discordar.