Si desea convertirse en un supervisor de seguridad alimentaria, es posible que deba obtener una licenciatura en uno de varios campos relacionados con la ciencia de los alimentos. Algunos empleadores pueden requerir un t?tulo universitario, pero otros tambi?n tendr?n en cuenta la experiencia previa de la industria. Los supervisores de seguridad alimentaria pueden recibir capacitaci?n para trabajar en restaurantes, plantas de envasado de alimentos, cafeter?as y muchas otras empresas u organizaciones que procesan o sirven alimentos. Dondequiera que trabajen, los supervisores de seguridad alimentaria supervisan el trabajo de otros empleados para garantizar que los alimentos no se contaminen.
Los requisitos educativos para aquellos que desean convertirse en supervisores de inocuidad alimentaria pueden incluir una licenciatura en ciencias de la alimentaci?n, inocuidad de los alimentos, microbiolog?a, qu?mica u otros campos relacionados. Algunos empleadores pueden no requerir un t?tulo y a veces aceptan experiencia o capacitaci?n relacionada en la industria de seguridad alimentaria. Durante su educaci?n o capacitaci?n, aprender? sobre los muchos aspectos diferentes de la preparaci?n, almacenamiento y distribuci?n de alimentos. Los supervisores de inocuidad de los alimentos tambi?n deben tener una s?lida comprensi?n y estar certificados en el sistema de gesti?n de alimentos de An?lisis de Peligros y Puntos Cr?ticos de Control (HACCP). Los supervisores pueden estudiar en l?nea la capacitaci?n sobre est?ndares HACCP espec?fica para ciertas ?reas de preparaci?n de alimentos como pescado, jugo, productos frescos, carne y aves de corral.
Aquellos que entrenan para convertirse en un supervisor de seguridad alimentaria pueden encontrar trabajo en diferentes lugares, incluidos restaurantes, plantas de procesamiento de alimentos, instalaciones de producci?n de leche y cafeter?as escolares. En la industria de envasado y procesamiento de alimentos, los supervisores de seguridad alimentaria pueden necesitar estar presentes en el piso de trabajo en todo momento. En los restaurantes, el supervisor de inocuidad alimentaria se mantiene informado de las ?ltimas regulaciones alimentarias y sirve como la fuente clave de informaci?n para educar al personal de servicio y al personal de la cocina sobre las regulaciones para el manejo adecuado de los alimentos. En los hoteles, cafeter?as corporativas, plantas empacadoras de carne y muchos otros tipos de negocios de servicios de alimentos, aquellos que desean convertirse en supervisores de seguridad alimentaria est?n capacitados para garantizar que el manejo, la preparaci?n y el servicio de los alimentos cumpla con los est?ndares obligatorios de la industria.
Los futuros supervisores de seguridad alimentaria aprenden c?mo controlar a los empleados que pueden estar enfermos y entrar en contacto con alimentos. Un ligero resfriado podr?a ser aceptable para muchos lugares de trabajo, pero podr?a resultar desastroso en un entorno de procesamiento o envasado de alimentos. Lo mismo es cierto en restaurantes o cafeter?as escolares, donde una sola persona que estornuda o tose podr?a infectar a muchas personas a trav?s de los alimentos que est? manejando. El empaque es otra ?rea donde los supervisores de seguridad alimentaria est?n capacitados para vigilar muy de cerca para garantizar que los alimentos envasados ??permanezcan est?riles y libres de contaminantes.