Un supervisor de seguridad alimentaria tiene muchas tareas diferentes, aunque el objetivo principal de un supervisor de seguridad alimentaria es inspeccionar las instalaciones de un cliente. Los supervisores de seguridad pueden ser empleados por distribuidores de alimentos, plantas de fabricación de alimentos o instalaciones de envasado de alimentos. Además, para garantizar que las instalaciones de un cliente cumplan con los estándares de inspección, los supervisores de seguridad deben estar preparados para educar a los empleados.
A menudo, el papel de un supervisor de inocuidad alimentaria es proporcionar capacitación técnica a los empleados de una instalación de alimentos. Esta capacitación incluye transmitir información de seguridad y administrar pruebas de seguridad alimentaria. Los supervisores también deben estar dispuestos a trabajar con empleados gerenciales para diseñar inspecciones programadas, determinar información importante relacionada con los alimentos y crear planes de fabricación futuros. En ocasiones, se puede pedir a los supervisores que asistan a conferencias relacionadas con la inocuidad de los alimentos.
Este puesto requiere una gran cantidad de trabajo de oficina, trabajo técnico y viajes de negocios. Los supervisores deben poder redactar informes basados en los hallazgos de inocuidad alimentaria y presentar estos informes a los clientes. Por lo tanto, para prosperar como supervisor de alimentos, las habilidades de comunicación y presentación son esenciales.
Para obtener un puesto como supervisor de seguridad alimentaria, los candidatos deben tener una licenciatura en ciencias. Además, de 5 a 10 años de experiencia en la industria alimentaria es crucial. Aquellos que buscan este tipo de puesto de trabajo también deben poder escribir de manera coherente, poseer grandes habilidades de organización y poder reservar arreglos de viaje con facilidad.
Hoy, una gran parte del mundo de la seguridad alimentaria es electrónica, lo que significa que los candidatos deben tener una sólida formación en informática. Si bien los candidatos deben mostrar una educación y personalidad fuertes, las capacidades físicas también son esenciales. Es posible que se requiera que los supervisores suban a máquinas grandes e inspeccionen adecuadamente las máquinas incómodas al doblarse y estirarse. Por lo tanto, un supervisor debe estar en la mejor forma física para realizar las tareas laborales.
Un supervisor de inocuidad alimentaria debe tener una licencia de conducir válida, estar dispuesto a conducir a lugares en cualquier momento y estar listo para enfrentar la administración de las instalaciones. Una gran parte de esta posición se basa en comunicar los hechos de inocuidad de los alimentos a la administración de las instalaciones, lo que a veces puede ser estresante.
Aquellos que buscan obtener un puesto de supervisor de seguridad alimentaria deben adquirir experiencia en el campo de la fabricación de alimentos antes de solicitar este tipo de puesto. Las personas con una sólida formación educativa y laboral suelen tener éxito en este campo. Además, las personas que se mantienen al tanto de las pautas y tendencias actuales de inocuidad alimentaria tienden a obtener puestos bien remunerados de inocuidad alimentaria.