Fisherman’s Wharf est une attraction touristique située sur le front de mer de San Francisco, en Californie. Au XIXe siècle, des pêcheurs immigrés venus d’Italie se sont installés ici, et de nombreux restaurants et bateaux de pêche de la région restent entre les mains de leurs descendants. La région est réputée pour ses fruits de mer, en particulier ses crabes. Les autres attractions de la région incluent la jetée de Hyde Street et le parc historique national maritime de San Francisco. Les visiteurs de Fisherman’s Wharf peuvent également visiter la région sur l’un des tramways historiques de San Francisco.
Il existe une pléthore d’attractions touristiques dans le quartier historique de San Francisco connu sous le nom de Fisherman’s Wharf. La zone de loisirs nationale du Golden Gate englobe la partie Hyde Street Pier de Fisherman’s Wharf. Les achats peuvent être effectués au Pier 39, à la place Ghirardelli ou au centre commercial Cannery. La région possède un musée de cire, un musée Ripley’s Believe It or Not et un musée mécanique. Les visiteurs peuvent explorer le Balclutha, un baleinier du XIXe siècle, et l’USS Pampanito, un sous-marin de la Seconde Guerre mondiale.
Historiquement, le pêcheur de San Francisco travaillait à Fisherman’s Wharf. Alors que la région est aujourd’hui une attraction touristique très fréquentée, la plupart des pêcheurs professionnels de San Francisco continuent de travailler dans la région. Les premiers pêcheurs à s’installer dans la région étaient des immigrants italiens, qui ont commencé à apparaître à l’époque de la ruée vers l’or au XIXe siècle. Les bateaux que ces pêcheurs d’origine utilisaient étaient des voiliers très similaires à ceux qu’ils utilisaient autrefois dans leur patrie italienne. Les bateaux à essence et diesel sont venus plus tard.
Le crabe dormeur est peut-être l’un des aliments les plus célèbres disponibles à Fisherman’s Wharf. Ces crabes sont originaires des eaux au large de la côte de San Francisco. La saison du crabe à Fisherman’s Wharf commence généralement en novembre et est généralement accueillie par de nombreuses célébrations parmi les habitants et les touristes. Alors que le crabe dormeur était autrefois abondant dans les eaux proches de l’embouchure de la baie de San Francisco, le déclin des aliments naturels du crabe a obligé les pêcheurs modernes à les attraper beaucoup plus au large.
Les crabes sont généralement piégés en abaissant des casiers à crabes au fond de l’océan, puis en les ramassant très tôt le lendemain matin. Les pêcheurs faisaient bouillir et vendaient traditionnellement les crabes de leurs étals. La plupart offraient à la fois des crabes entiers et des coupes pleines de chair de crabe. Aujourd’hui, les restaurants de la région vendent des crabes bouillis, de la chaudrée de crabe et des tasses de cocktail de crabe dans la rue.