Un entrefer de lave-vaisselle est un composant qui est installé entre le tuyau de vidange d’un lave-vaisselle et un drain d’évier ou un broyeur à ordures. Ces composants peuvent être montés dans un réceptacle d’évier de rechange ou à travers un trou percé dans un comptoir. Il y a quelques fonctions différentes qu’un entrefer de lave-vaisselle peut remplir, qui sont toutes liées à la façon dont les lave-vaisselle se vidangent. L’un des objectifs qu’un espace d’air peut servir est d’empêcher l’eau qui coule dans le drain d’un évier de siphonner accidentellement l’eau d’un lave-vaisselle. L’autre objectif est d’empêcher les eaux usées de siphonner dans un approvisionnement en eau douce au moyen d’un lave-vaisselle, c’est pourquoi certaines juridictions locales ont des codes du bâtiment qui exigent l’installation d’entrefers pour lave-vaisselle.
Les lave-vaisselle nécessitent à la fois une source d’eau douce et une méthode de drainage de l’eau sale pour fonctionner correctement. Ils sont généralement connectés à une alimentation en eau douce pour l’eau propre et s’écoulent généralement dans le même tuyau qu’un évier de cuisine. La plupart des broyeurs à ordures comprennent également un port auquel un tuyau de vidange de lave-vaisselle peut être connecté. Lorsqu’un cycle de lavage est terminé, la plupart des lave-vaisselle ont une pompe qui est utilisée pour diriger toute l’eau sale dans le tuyau de vidange de l’évier ou dans le broyeur à ordures.
Dans certains cas, un tuyau de vidange de lave-vaisselle ne se connecte pas directement à un tuyau de vidange ou à une évacuation. Les installations telles que celles-ci comprennent un composant supplémentaire, appelé intervalle d’air pour lave-vaisselle. Ces entrefers ne sont généralement que des tubes recouverts de gaines protectrices ou décoratives et d’une connexion en Y sur la face inférieure. Un côté de la connexion en Y est accroché à un tuyau de vidange de lave-vaisselle, tandis que l’autre est connecté à un drain d’élimination ou d’évier.
La principale raison d’utiliser un entrefer pour lave-vaisselle est d’empêcher une action de siphonnage, que ce soit hors ou dans un lave-vaisselle. Sans un entrefer de lave-vaisselle, le tuyau de vidange d’un lave-vaisselle peut agir comme un siphon dans certaines circonstances. L’eau courante dans un drain de cuisine peut siphonner accidentellement l’eau d’un lave-vaisselle, l’empêchant de fonctionner correctement. Il existe également un risque que des eaux usées pénètrent dans un lave-vaisselle si elles remontent au-delà d’un siphon en P et dans un drain d’évier. Si cela devait se produire, les eaux usées pourraient potentiellement siphonner jusqu’à l’entrée d’eau et contaminer l’ensemble de l’approvisionnement en eau douce d’une communauté.