Filipendula est un genre composé d’une douzaine de plantes à fleurs. Les plantes sont originaires des climats chauds et se trouvent donc dans l’hémisphère nord. Certaines espèces populaires incluent F. vulgaris, F. ulmaria et F. rubra, avec des noms communs de dropwort, reine des prés et reine des prairies, respectivement. Dans le passé, on croyait que Filipendula était Spiraea, un genre d’arbustes ligneux principalement trouvé en Asie, mais de nouvelles preuves suggèrent qu’ils ne sont pas si étroitement liés. Les plantes sont assez courtes, atteignant une hauteur maximale de 6.5 pieds (2 m), et ses fleurs sont de couleur crème et rose.
La reine des prés, également connue sous le nom de dollof, fierté de la prairie et moût des prés, est une plante herbacée vivace qui pousse dans les sols humides des prairies ; d’où son nom. Bien qu’il soit originaire de certaines régions d’Asie et d’Europe, il a été introduit et naturalisé en Amérique du Nord. Il a de nombreuses utilisations, notamment pour aromatiser la bière, le vin et le vinaigre. En raison de son odeur agréable, certaines personnes l’utilisent pour parfumer leurs maisons. La racine fraîche est un traitement éprouvé contre la diarrhée, et les fleurs peuvent être transformées en un thé apaisant qui peut réconforter les personnes souffrant de rhume ou de grippe.
F. rubra est également une plante médicinale, et elle est originaire des États-Unis. Il pousse dans les régions orientales du pays, où il fait chaud et humide, préférant souvent les zones ombragées. Cette plante est couramment utilisée dans les jardins d’ornement.
Le moût de goutte, ou F. vulgaris, diffère des autres espèces communes du genre en préférant les pâturages secs aux zones humides. Cette plante se trouve couramment dans le nord de l’Asie et dans la majeure partie de l’Europe. La racine du moût peut traiter les affections rénales et dissoudre le mucus pour soulager les problèmes respiratoires.
La plupart des plantes de Filipendula préfèrent un sol humide mais bien drainé, mais toutes ont besoin d’au moins une ombre partielle. Certaines espèces, comme la reine des prés, peuvent résister aux intempéries, ce qui en fait une plante facile à cultiver en extérieur. Lorsqu’elles sont cultivées loin de leur habitat naturel, ces plantes peuvent nécessiter un traitement fongicide pour prévenir le développement de maladies. Les abeilles sont les pollinisateurs les plus importants, bien qu’une grande variété d’autres pollinisateurs les aident. Ces plantes ne contiennent pas de nectar.
Dans l’histoire, certaines espèces du genre Filipendula ont été trouvées dans d’anciens cimetières humains et animaux. Les fleurs étaient soit enterrées avec les corps en raison de leur odeur et de leur apparence agréables, soit de leurs croyances spirituelles. Au XVIe siècle, les fleurs étaient souvent éparpillées sur le sol pour lutter contre les infections et les odeurs et pour offrir du confort à ceux qui marchaient sur les sols durs. La reine Elizabeth I préférait la reine des prés à toutes les autres herbes en raison de ces facteurs. Dans la mythologie galloise, un magicien et un roi créèrent une femme à l’aide de reine des prés.