Ein Barbesitzer trifft die Entscheidungen, die den täglichen und langfristigen Betrieb seines Ess- und Trinklokals beeinflussen. Dies kann die Verwaltung des Alkohol- und Lebensmittelinventars, den Ausgleich von Buchhaltungsbüchern und die Aufrechterhaltung einer ordnungsgemäßen Lizenz umfassen. Er ist auch häufig der Barmanager, insbesondere in einem kleinen, lokalen Veranstaltungsort, der allgemein als Nachbarschaftsbar bezeichnet wird. Er hat normalerweise auch das letzte Wort bei Entscheidungen, die Personal, Werbung, Promotion und Kundenbeziehungen betreffen.
Der Besitz einer Bar ist normalerweise ganz anders als der Besitz eines Restaurants oder eines Einzelhandelsgeschäfts. Ein Barbesitzer muss normalerweise verschiedene Lizenzen einholen, bevor er seine Türen öffnet. Einige dieser Lizenzen müssen normalerweise regelmäßig erneuert werden und werden häufig von den lokalen oder regionalen Behörden widerrufen.
Diese Lizenzen schreiben im Allgemeinen vor, welche Arten von Spirituosen an der Bar verkauft werden dürfen. Einige Bars dürfen nur Wein und Bier verkaufen, andere haben die Erlaubnis, Schnaps zu verkaufen. Wenn Bargästen Essen serviert werden soll, ist für diesen Service in der Regel eine separate Lizenz erforderlich. In allen Fällen inspiziert eine lokale Behörde, die für die Einhaltung von Gesundheits- und Sicherheitsstandards sorgt, regelmäßig die Räumlichkeiten, um die Einhaltung zu überprüfen.
Abgesehen davon, dass seine Lizenzen und sein Standort in Ordnung sind, ist ein Barbesitzer im Allgemeinen für Werbung und Verkaufsförderung verantwortlich. Zu seinen Marketingstrategien können die Platzierung von Anzeigen in lokalen Telefonbüchern und Zeitungen oder Anzeigen auf Internet-Websites gehören. Der Besitzer kann auch mit anderen lokalen Unternehmen zusammenarbeiten, um für seine Bar zu werben. Die Teilnahme an lokalen Wohltätigkeitsveranstaltungen und die Förderung von Sonderangeboten für Feiertage und Happy Hours liegen normalerweise im Ermessen des Barbesitzers.
Die Besetzung einer Bar mit sympathischen und kompetenten Mitarbeitern ist normalerweise wichtig für den Erfolg einer Bar. Der Barbesitzer prüft seine potentiellen Mitarbeiter im Allgemeinen sorgfältig, um sicherzustellen, dass es sich um kompetente und freundliche Mixologen mit solider Arbeitsgeschichte und einem Ruf für Ehrlichkeit und Zuverlässigkeit handelt. Wenn ein Manager im Personalbereich ist, kann er oder sie am Auswahl- und Einstellungsverfahren teilnehmen.
Von einem Barbesitzer wird traditionell erwartet, dass er weiß, wie man Cocktails zubereitet, Bier richtig einschenkt und ein frisches Fass anzapft. Kenntnisse in der Bestandskontrolle und Buchhaltung werden im Allgemeinen als Vermögenswerte für den Job angesehen. Erfahrung in der Kundengewinnung und dem Aufbau freundschaftlicher Beziehungen, die eine treue Kundschaft aufbauen, sind für einen Barbesitzer in der Regel erforderlich, um eine erfolgreiche Taverne zu führen.
Es gibt keine Bildungsanforderungen, um ein Barbesitzer zu sein. Frühere Erfahrungen in der Führung eines Unternehmens werden in der Regel als von Vorteil angesehen. Kenntnisse im Personalmanagement und in der Öffentlichkeitsarbeit sind in der Regel hilfreich, um in dieser Position erfolgreich zu sein.