Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Halal-Metzger zu werden. Es gibt einige Colleges mit Hauptfächern in Fleischzerlegung, die zwei Jahre benötigen, um abzuschließen, die zwar nicht auf Halal ausgerichtet sind, aber die notwendigen Fähigkeiten des Schlachtens vermitteln. Dies sind Mainstream-Kurse, die von allen potenziellen Metzgern besucht werden. In vielen Fällen reicht ein Abitur oder eine abgeschlossene Hochschulausbildung. Einige behaupten, dass nur Muslime Halal-Schlächter werden können, während andere glauben, dass Christen und Juden auch als Halal-Schlächter arbeiten können.
Ein Halal-Metzger macht das, was jeder andere Metzger macht, mit dem grundlegenden Unterschied, dass die Tiere, die für Fleisch verwendet werden, geschlachtet werden. Um Halal-Metzger zu werden, muss die Schlachtung der Tiere nach dem zugelassenen Schlachtverfahren namens Zhabiha erfolgen. Ansonsten erfordert der Job die gleichen Kenntnisse wie ein Nicht-Halal-Metzger. Das heißt, die Produktion und Verarbeitung von Fleisch, die Lebensmittelproduktion, Geschäftsprinzipien und -methoden sowie die Bereitstellung von Kunden- und persönlichem Service.
Um ein Halal-Schlächter zu werden, muss jedes Tier, das in dem Laden verwendet wird, im Namen Allahs mit einem schnellen tiefen Schnitt in die Kehle geschlachtet worden sein, wobei die Halsschlagader, die Halsschlagader und die Luftröhre durchtrennt und das Tier dann ausbluten lassen muss. Halal ist der Ernährungsstandard der Muslime und bedeutet „gesetzlich“ oder „erlaubt“. Der Prozess der Halal-Schlachterei gilt als rein und sauber und viele Geschäfte, die Halal-Produkte verkaufen, sind von einer qualifizierten unabhängigen Partei halal-zertifiziert, die sicherstellt, dass alle Verbrauchsmaterialien nach islamischem Recht hergestellt wurden. Für die Ausbildung zum Halal-Metzger ist zwar keine besondere Qualifikation erforderlich, aber das Personal, das die Zertifizierung durchführt, gibt seine Ausbildung bei der Begehung des Marktes weiter. Viele Muslime suchen nach einer Halal-Zertifizierung, bevor sie Produkte kaufen oder ein Geschäft betreten.
Metzger, die sich auf Halal-Produkte konzentrieren, sollten wissen, dass Schweinefleisch und Schweinefleischprodukte einschließlich Gelatine, Tierfett und hydrolysiertem tierischem Protein nicht zulässig sind. Wenn Labenzyme, die bei der Herstellung von Käse und anderen Produkten verwendet werden, Schweinen entnommen wurden, ist dies ebenfalls haram oder nicht sauber. Da die Herkunft von Zutaten wie Gelatine und Lab nicht immer auf den Etiketten von Lebensmitteln angegeben ist, vermeiden viele Muslime Produkte, die diese enthalten.
Ein Halal-Metzger zu werden erfordert ungefähr die gleichen Startkosten wie ein Mainstream-Metzger. Die größte Einzelausgabe ist ein Kühlraum von angemessenem Standard und Größe. Zur weiteren Ausstattung gehören Hackblöcke, Fleischwolf, Waage, Messer, eine Kasse, Schaukühlschränke und eine Theke. Die Nachfrage nach Halal-zertifizierten Produkten steigt weltweit dramatisch an, sodass eine Karriere in diesem Bereich als eine zukunftsträchtige Karriere angesehen werden kann.