Ein Diätassistent, auch Diätassistent oder Diätassistent genannt, stellt sicher, dass eine Person mit der notwendigen Ernährung versorgt wird, um Gesundheit und Wohlbefinden wiederherzustellen oder zu erhalten. Er unterstützt Diätassistenten bei der Planung und Durchführung von Programmen, die die notwendigen Vitamine und Nährstoffe hervorheben. Diese Programme können von einem Arzt für einen Patienten verschrieben werden, der sich medizinischen oder chirurgischen Eingriffen unterzogen hat und diätetische Einschränkungen erfordert. Der Plan kann auch für Personen erstellt werden, die daran interessiert sind, gesündere Essgewohnheiten für ein besseres Leben und eine längere Lebensdauer zu fördern.
Gesunde und sättigende Mahlzeiten zuzubereiten ist eine Herausforderung. Ein Ernährungsberater hilft dem Diätassistenten bei der Entwicklung von Lebensmittelkombinationen, Zubereitungstechniken und Präsentationen, die die Patienten dazu inspirieren, gesundes Essen zu essen und zu genießen. Dies ist oft entscheidend für Patienten, die sich von einer Krankheit oder Operation erholen. Andere Patienten müssen möglicherweise zu einem guten Gesundheitszustand wiederhergestellt werden, der durch schlechte Essgewohnheiten oder eine Atmosphäre ohne gesunde Ernährungsoptionen beeinträchtigt wurde.
Ein Ernährungsberater ist oft an der Essenszubereitung sowie an der Essensplanung beteiligt. Er hat möglicherweise Zugang zum Küchenpersonal und bespricht mit dem Koch oder Koch die verfügbaren Zutaten und Zubereitungsmöglichkeiten. Vielseitigkeit ist wichtig, wenn Sie versuchen, eine Person mit wenig Appetit oder wählerischem Geschmack zufrieden zu stellen.
Neben der Bereitstellung von Informationen zu Rezepten und Präsentationsoptionen ist ein Ernährungsberater erforderlich, um genaue Aufzeichnungen zu führen. Diese Dokumente enthalten normalerweise Angaben zu den servierten Speisen, Zubereitungsmethoden und Portionsgrößen. Die Einteilung des Diätplans ist in den Aufzeichnungen enthalten und umfasst regelmäßig Kategorien wie weich, mild, fest und klar oder voll flüssig. Andere Arten von gängigen Diäten, die von Ärzten und medizinischem Fachpersonal verschrieben werden, sind Herz-, Diabetiker- und Natriummangel.
Ein Ernährungsberater kann in einer Vielzahl von Umgebungen Arbeit finden. Krankenhäuser sind die häufigsten Orte, um einen Arbeitsplatz zu finden, aber auch andere Orte wie Arztpraxen und Gesundheitseinrichtungen bieten Möglichkeiten. Zusätzliche Einrichtungen, die diese Helfer einsetzen, sind Fitnesseinrichtungen, Schulen, Restaurants und Lebensmittelverarbeitungs- und Entwicklungsunternehmen.
Die Vorliebe, Menschen zu helfen, ihre Gesundheit wiederzuerlangen oder zu erhalten, ist eine wichtige Eigenschaft dieser Helfer. Gutes Organisationstalent ist hilfreich bei der Planung und Umsetzung von Ernährungsplänen. Die Liebe zum Detail ist entscheidend, um Rezepte richtig zu befolgen und Gesundheits- und Sicherheitsrichtlinien beim Umgang mit Lebensmitteln und Reinigungsgeräten und Bereichen für die Lebensmittelzubereitung einzuhalten.
Um ein Helfer zu werden, müssen Sie Kurse in Physiologie, Nahrungszubereitung, Biologie, Chemie und Ernährung absolvieren. Viele technische Institute, Colleges und Universitäten bieten Associate Degree-Programme oder Zertifizierungen an, um Ernährungsberater zu werden. Um in eine Position als Diätassistent/in aufzusteigen, ist ein Bachelor-Abschluss erforderlich.