Crock-Pot Spareribs sind entweder ohne Knochen oder ohne Knochen, die mehrere Stunden in einem langsamen Kocher gekocht wurden, normalerweise mit einer Art Soße. Dies ist eine sehr beliebte Methode, um Spareribs im Barbecue-Stil zuzubereiten, ohne einen Grill zu verwenden. Wer asiatisches Essen liebt, kann auf diese Weise auch Short Ribs im Restaurant-Stil zubereiten. Beim Essen von Crock-Pot-Spare-Ribs sollten die Gäste im Allgemeinen auf eine relativ unordentliche Mahlzeit vorbereitet sein. Diese Rippen benötigen Sauce oder Flüssigkeit, damit sie feucht bleiben und zart werden, was normalerweise zu frechen Fingern führt.
Die meisten Crock-Pot Spareribs beginnen mit etwa 1 Pfund (etwa 5 kg) Rinder- oder Schweinerippchen, mit oder ohne Knochen. Normalerweise schiebt der Koch die Rippchen in den Crock-Pot und bedeckt sie mit Barbecue-Sauce. Die einfachsten Rezepte verwenden kommerzielle Saucenmischungen, was die Zubereitung zu einer supereinfachen und relativ einfach zuzubereitenden Mahlzeit macht. Danach muss der Koch die Rippchen einfach bis zu acht Stunden auf niedriger Stufe köcheln lassen. Einige werden feststellen, dass das Fleisch direkt von den Knochen rutscht und die Mischung in eine saftige Sandwichfüllung anstelle von Fingerfood verwandelt.
Ein etwas komplizierteres Rezept für Crock-Pot-Spare-Ribs kann eine hausgemachte Sauce erfordern. Dies kann eine Sauce nach südwestlicher Art mit Koriander, Chilis, Mais und schwarzem Pfeffer oder eine asiatische Sauce aus Sojasauce, Reisessig, Zimt oder Sternanis, Zucker und scharfer roter Paprika sein. Die meisten Barbecue-Saucen sind auf Tomatenbasis, was bedeutet, dass der Koch Tomatensauce, Tomatenmark oder kondensierte Tomatensuppe zur Hand haben sollte, um kurzfristig gegrillte Crock-Pot-Spare-Ribs zuzubereiten. Kondensierte Tomatensuppe neigt dazu, eine süßere Sauce als Tomatensauce oder -paste zu machen, daher muss der Zucker in einem solchen Rezept möglicherweise reduziert werden.
Neben der großen Auswahl an Gewürzen und Saucen können Köche auch zwischen Rippchen mit und ohne Knochen wählen. Einige argumentieren, dass Rippchen mit Knochen einen besseren Geschmack entwickeln, während andere die schnellen Kochzeiten von Rippchen ohne Knochen genießen. Menschen, die nur wenige Stunden Zeit haben, um Rippchen zuzubereiten, sollten sich für Rippchen ohne Knochen entscheiden, da sie in etwa vier oder fünf Stunden zart und saftig werden. Crock-Pot Spareribs mit Knochen benötigen normalerweise volle acht Stunden, um vollständig zu kochen.
Einige Versionen von Crock-Pot Spareribs werden nicht mit den Fingern gegessen, sondern werden eher Teil eines Sandwiches oder Eintopfs. Sandwich-Rippen funktionieren normalerweise am besten auf dicken, dichten Brötchen mit karamellisierten Zwiebeln und hausgemachten Salsas. Eintopfrippen können Bohnen, Zwiebeln, Mais und Schalotten direkt mit dem Fleisch in den Crock-Pot® geben, damit alle Aromen Zeit haben, sich zu vermischen und zu kombinieren. In beiden Fällen kann der Koch Rippchen mit oder ohne Knochen verwenden. Diejenigen, die Rippchen mit Knochen wählen, sollten sie vor dem Servieren aus dem Topf nehmen.